不同人群如何选择食盐？

时间：2021-12-15 17:09:21 来源：南明区市场监督管理局 点击量：500次

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    一、补碘的特需人群

妊娠和哺乳期妇女、婴幼儿（出生后至36 月龄）、儿童和青少年是碘的特需人群。从妇女怀孕到胎儿出生后3 周岁以内，是孩子脑发育的关键时期，如果出现碘缺乏会增加大脑发育迟滞的风险。建议妊娠和哺乳期妇女食用加碘食用盐或碘含量较高的食物，如海带等。母乳喂养的0-6 月龄婴儿，在母亲碘摄入充足的情况下，可通过母乳满足对碘的需要；非母乳喂养的，可通过配方乳粉获得。7-12 月龄较大婴儿可从辅食中获得部分碘。13-24 月龄幼儿开始尝试成人食物，通过摄入少量的加碘食用盐，获得一定量的碘。24 月龄后即应开始养成与成人一致的平衡膳食生活方式。儿童和青少年阶段生长发育迅速， 逐步达到人体成长的高峰，对碘及各类营养素的需求也达到峰值， 应食用加碘食用盐。

    二、高水碘人群

高水碘地区居民从饮水中已经摄入足量甚至过量的碘，若食用加碘食用盐，碘摄入过量风险较大。因此，建议食用未加碘食用盐。如果这些地区改水后或长期饮用纯净水，水中碘含量下降至碘缺乏水平，居民无法从饮水中摄入足够的碘时，建议食用加碘食用盐。

三、

因人而异，合理选择食盐

（一）甲状腺疾病患者

甲状腺疾病复杂多样，病因和发病机制不同，应该遵循医生建议。甲状腺功能亢进症（甲亢）的主要诱因是，患者甲状腺对碘的生物利用率较正常人明显增高，合成过多的甲状腺素，出现机体代谢问题。这类人群应限制碘摄入，建议食用未加碘食用盐。推荐食用各种无碘的低钠盐、优质的海盐、湖盐和井矿盐。

甲状腺功能减退症（甲减）的诱因很多，并不都是碘缺乏引起的。如果因碘摄入过多引起的甲减，建议食用未加碘食用盐。其它原因引起的甲减，大多不限制加碘食用盐摄入。

    （二）高血压患者

目前，心血管病死亡占我国城乡居民总死亡原因的首位。血压水平与心血管风险呈连续、独立、直接的正相关关系。高钠、低钾饮食是我国高血压人群发病的重要危险因素。建议高血压患者食用低钠盐，减钠补钾。不宜高钾摄入的高血压人群，建议选用不含钾的减钠盐。

    （三）肾脏病患者

肾脏病患者应该“低钠少盐”，推荐食用减钠盐，要慎用低钠盐，因为其含有较多的钾，而钾离子的代谢主要是在肾脏中进行。肾脏病患者肾功能不全，尤其是排尿功能出现障碍时，较多的钾离子不能完全排出体外，堆积在体内会造成高血钾，进而影响心脏电生理传导，容易造成心律不齐，甚至心脏骤停。此外，还可能并发高钾血症，出现肌肉无力、心律失常等，严重时危及生命。

转载自——国家市场监督管理总局《如何吃得更安全—食品安全消费提示和风险解析》

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