「减肥餐」推荐8道掉秤菜，做法简单，好吃不长肉

近年来，越来越多的人关注身体健康和身材养护，而掉秤菜就是这样一类既营养丰富又低热量、低脂肪的菜品。下面为大家推荐8道不同口味的掉秤菜，它们不仅风味独特，做法也很简单，让你吃得好又瘦身，享受健康的生活。

一、烤鸡胸肉

烤鸡胸肉是一道高蛋白的低脂菜品，每100克鸡胸肉含有28克蛋白质和1克脂肪，适合减肥的人士食用。此外，烤鸡胸肉还富含磷、铁、锌等矿物质和维生素B等水溶性维生素。

做法：

1）准备鸡胸肉，切成适当大小的块状；

2）加入盐、生姜、料酒、黑胡椒粉等调味品腌制30分钟；

3）将腌好的鸡胸肉块放入预热好的烤箱中，烤制20分钟至两面金黄即可。

注意事项：

1）腌制时间不宜过长，否则口感会变差；

2）烤箱温度控制在200℃左右，时间根据不同的烤箱和鸡胸肉大小而定。

二、白萝卜豆腐汤

白萝卜豆腐汤是一款清爽营养的汤品，豆腐富含蛋白质、钙和铁等营养成分，而白萝卜则含有丰富的维生素C和微量元素。

做法：

1）白萝卜去皮、豆腐切丁备用；

2）锅中加入适量水，放入白萝卜丁，煮至白萝卜变软；

3）加入豆腐丁，再加入适量盐、鸡精、葱姜，继续煮5分钟即可。

注意事项：

1）白萝卜要先放入煮，因为煮白萝卜时会有气味，这样可以让汤的味道更加清爽；

2）豆腐丁加入汤中时，火候不宜过猛，否则会让豆腐断裂。

三、冬瓜瘦肉丸汤

冬瓜瘦肉丸汤是一道清爽的汤品，冬瓜含有丰富的膳食纤维和维生素C，瘦肉则是低热量的肉类，适合减肥人士食用。

做法：

1）瘦肉剁成肉馅，加入各种调味品搅拌均匀，制作成丸子备用；

2）冬瓜去皮、切块，备用；

3）将冬瓜块加入适量水中，大火煮开后加入丸子，再加入盐、味精、葱姜快速煮5分钟即可。

注意事项：

1）肉馅中加入调味品后搅拌均匀；

2）丸子煮过后取出，并用冷水冲洗干净，这样可以让丸子口感更加鲜嫩。

四、蒜蓉芦笋

蒜蓉芦笋是一道独特的热菜，芦笋中含有尿素酶，可以促进蛋白质的代谢，同时还富含高纤维和维生素C，可促进肠胃蠕动，加速身体的新陈代谢。

做法：

1）芦笋去皮，切成均匀的段，备用；

2）锅中倒适量油，放入蒜蓉爆炒，加入芦笋段翻炒均匀；

3）加入盐、味精调味，再放入适量清水焖煮5分钟即可。

注意事项：

1）芦笋要事先去皮，这样口感更佳；

2）炒芦笋时切记不要煮糊。

五、瘦肉炒竹笋

瘦肉炒竹笋是一道美味的热菜，竹笋含有多种氨基酸和微量元素，而瘦肉则富含蛋白质和必需氨基酸。

做法：

1）瘦肉洗净，切成均匀的薄片，放入盐、生姜、料酒等调味品中腌制；

2）竹笋去皮、切成小段，蒜切成片备用；

3）平底锅烧热，倒入适量油，加入瘦肉和蒜片翻炒，再加入竹笋段，翻炒均匀即可。

注意事项：

1）腌制瘦肉的时间不宜过长，否则口感会受影响；

2）竹笋炒熟后口感更佳，不宜炒过硬。

六、芹菜炒香干

芹菜炒香干是一道素食菜品，芹菜可促进消化和抗氧化，香干是一种高蛋白、低脂肪的豆制品，适合减肥人士食用。

做法：

1）香干切成适当大小的块状，芹菜去叶切段备用；

2）锅中加油烧热，加入芹菜段翻炒，再加入香干块，翻炒均匀；

3）加入盐、生抽、味精等调味品，继续翻炒1分钟即可。

注意事项：

1）香干炒前要用水泡软，否则口感会变差；

2）芹菜和香干炒熟后口感更佳，不宜炒过硬。

七、莴笋炒山药

莴笋炒山药是一道营养丰富的热菜，山药富含膳食纤维和微量元素，而莴笋则含有多种维生素和矿物质。

做法：

1）莴笋去皮、切成小段，山药去皮、切成小块，备用；

2）平底锅中倒入适量油，加入莴笋段翻炒，再加入山药块，翻炒均匀；

3）加入盐、味精、料酒等调味品，加适量清水焖煮3分钟即可。

注意事项：

1）山药有一定的涩味，可以事先将山药泡水，以去除涩味；

2）炒莴笋时加入山药，可以让莴笋更加嫩滑。

八、清蒸黄花鱼

清蒸黄花鱼是一道口感细腻的鱼类菜品，黄花鱼富含多种必需脂肪酸和矿物质，是一种高蛋白、低脂肪的食品。

做法：

1）黄花鱼去鳞、去鳃、去内脏，切片备用；

2）将葱姜、盐、料酒混合在一起，将鱼片用混合物腌制20分钟；

3）蒸锅中加适量水，将腌好的鱼片放入蒸锅中蒸10-12分钟即可。

注意事项：

1）黄花鱼去内脏时要特别注意，以免影响食用安全；

2）鱼片蒸时不要用大火，避免鱼肉失去细腻口感。

以上8道菜品都是适合减肥的掉秤菜，不但口感独特，营养丰富，而且做法简单易学。准备好食材，按照以上做法进行操作，就能做出美味、健康的掉秤菜，享受瘦身和美食的同时，让你的生活更加美好。

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