夏天没食欲、吃不下饭？四种类型对症缓解！（附老年人科学饮食指南）

　　一到夏天，不少人总是胃口不好，不想吃饭，特别是一些有运动习惯的老人，气温上升，出汗比往常多，“明明有运动，为什么就不觉得饿呢？”

　　人体在夏季处于“阳盛于外而虚于内”的状态，汗液增多，水分和矿物质流失加剧，影响食欲。同时，高温下各种消化酶的活性会下降，因而容易造成食欲不振。

　　所以，老年人夏季养生饮食宜清淡，以低脂、易消化、富含纤维素为主，多吃蔬果、粗粮。平时可多吃鱼、鸡、瘦肉、豆类、小米、玉米、山楂、桃、木瓜、西红柿等；少吃动物内脏、肥肉，少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。

　　至于夏季的厌食，大致有四种类型，下面分别说一说。

　　夏天厌食的四种类型，对症下“药”

　　1、感受寒邪型

　　胃是最怕冷的，空调、冷饮、生冷寒凉食物，都会将寒邪引入，出现胃部的疾病。感受寒邪型的表现多见腹部不适、腹痛或腹胀、腹部怕冷、食欲不振、口淡、腹泻或大便烂，得温则缓解。

　　推荐

　　可以喝生姜粥、紫苏粥，症状比较严重的可以吃藿香正气丸，或者到医院就诊。

　　2、感受暑湿型

　　夏季暑热难熬，容易中暑，特别是常常在户外的人，而暑邪容易与湿邪一起侵犯人体而致病。暑湿型厌食症的表现是头晕头痛、疲倦乏力、恶心呕吐、无食欲或胃口差、烦热、腹胀腹痛、小便黄、腹泻或大便烂、舌红苔黄腻。

　　推荐

　　用藿香正气丸或保济丸治疗，症状较轻的可以用荷叶粥调理。

　　3、饮食所伤型

　　夏季容易细菌滋生，如果不注意饮食卫生，或者饮食过于辛辣、肥腻，或者暴饮暴食、饮食不定时，都会导致脾胃功能受损，出现食欲不振、恶心欲呕等表现，还会伴有大便不通或大便臭、口气重等等症状。

　　推荐

　　症状重可以服用保和丸进行治疗。症状轻的可吃点陈年萝卜干。

　　萝卜有消食开胃的作用，但是新鲜的萝卜是比较清热的、偏寒凉的，而陈年萝卜干，由于时间储存得比较久，所以寒性消失了，而它的消滞功能很独特。同时，陈年萝卜干的香味就同新会陈皮一样，会越来越香。

　　4、脾胃虚弱型

　　有部分人素来脾胃功能较差，在夏天气温炎热时，更是加重脾胃的负担，出现脾胃虚弱型厌食症。它的表现是食欲不振、不知饥饿、疲倦乏力、面色萎、大便烂、容易出现消化不良。

　　推荐

　　用党参、五指毛桃、薏苡仁、淮山等煲汤或者做菜，健脾祛湿益气，如五指毛桃猪骨汤。

　　五指毛桃猪骨汤

　　食材：猪骨450g，五指毛桃70g，红枣适量。

　　步骤：

　　1.红枣和五指毛桃洗净待用；

　　2.猪骨洗净斩件；

　　3.猪骨焯水；

　　4.捞起洗净待用；

　　5.把猪骨倒入高压锅内；

　　6.加入红枣和五指毛桃；

　　7.加入适量的水；

　　8.盖上锅盖大火煮开，再转小火慢炖1时，留待自行解压后加入盐调味即可食用。

　　对付厌食，我们还可以适当吃一点水果。苹果是“开胃水果之王”。或者喝一些柠檬茶，这样也会使胃口好点。

　　老人饮食做到十个“宜”

　　国家老年医学中心、北京医院营养科副主任营养师李长平

　　食物宜杂人体需要从不同食物中获取营养，建议老人每日选择谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食物，注意荤素、粗细、色泽、口味、干稀搭配。

　　质量宜高质量高不意味着价格高。以蛋白质补充为例，常见的牛奶、鸡蛋、豆腐、鸡鸭鱼肉等都能为老人提供丰富的优质蛋白质。肉类选择上，建议多吃鱼虾，尽量采用清蒸或白灼的方法。

　　蔬果宜鲜

　　颜色鲜艳的蔬果往往含抗氧化物质，能调节免疫力、预防慢性病。紫色的富含花青素，如茄子；绿色的富含叶绿素、叶黄素，如菠菜；黄色的富含β-胡萝卜素，如柑桔；红色的富含番茄红素，如西红柿。

　　饮水宜勤老人对口渴的敏感度下降，因此要养成自觉喝水的习惯。每日饮食要适量搭配稀粥、汤、豆浆、牛奶等，另外单独补充900~1200毫升水或淡茶。

　　数量宜少

　　老人基础代谢率降低，我国生理学会建议61~70岁人士的总能量摄入可较青壮年减低20%，71岁以上可减低30%。摄入食物量虽然减少，但品种不能少。

　　饭菜宜香

　　年纪大了，嗅觉和味觉会变迟钝，导致食欲降低。因此，老人的饮食制作要更精致，注重色、香、味、形调配。此外，安静舒适的就餐环境以及结伴吃饭的形式，都可提高老人的用餐兴趣。

　　质地宜软

　　由于老人消化液、消化酶及胃酸分泌减少，会影响食物消化吸收，所以老人的饭菜质地以软烂为好，采用蒸、煮、炖、烩、炒等烹调方法。

　　温度宜热

　　老人对寒冷抵抗力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，会影响消化吸收，甚至引起腹泻。食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的，因此温热的饮食最适合上年纪的人。

　　速度宜缓

　　细嚼慢咽有利于保证食物粉碎效果和胃部健康的重要方式，同时也有利于消化吸收。此外，要尽量“食不语”，防止食物进入气管。

　　口味宜淡

　　年纪大了，不免出现胆固醇和甘油三酯等升高，需控油；老人的葡萄糖耐量会下降，需减糖；有高血压风险的老人很多，需减盐。此外，还要避免吃腌制食品、罐头、快餐、各种熟食等。

　　最后提醒，如果老人因各种原因长时间进食量减少，请在专业营养师指导下适量选择肠内营养制剂作为膳食补充。

　　科学饮食，是晚年健康的基石。转给朋友们都看看吧！

　　本文来源：健康时报、生命时报

　　老年之声转载编辑：白晨//责编：杨滢//监制：张磊

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