清汤菠菜的做法

清汤菠菜是一道简单易学的菜品，以下是其做法：

1. 准备好需要用到的材料：新鲜菠菜、姜片、葱段、鸡汤或清水、盐和味精。

2. 菠菜要先焯水：先在锅中加入适量清水，加入姜片和葱段，待水煮沸后将菠菜放入，隔水焯烫，时间不要太长，焯烫好的菠菜捞出后晾凉备用。

3. 另取一个锅，加入适量的鸡汤或清水，放入焯好的菠菜，加入盐和味精调味，凉水开后转小火煮5-8分钟即可。

4. 上菜前将煮好的菠菜连汤一起装入碗中，即可享用清爽可口的清汤菠菜。

需要注意的是，焯好的菠菜需要立即捞出，否则会影响菜品的口感。此外，盐和味精的使用量应该适量，不要加入过多，以免影响菜品的营养价值和健康饮食的目的。

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