【步骤图】熏鲅鱼(不油炸,更健康)的做法
来源: 时间:2025年04月22日 08:58
熏鲅鱼(不油炸,更健康)
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作者: 雪儿妈妈1
记得小时候,每次的年节老爸都要给我们做熏鲅鱼,这也是我很喜欢的一道菜,可是每次享受美食的同时看着炸过的油黑乎乎的,只能倒掉,又觉得有点奢侈浪费,这次分享一下不用炸的熏鱼,我今天用它熏了大鲅鱼和三文鱼! 用料
鲅鱼 2条 生抽 1瓶 蚝油 2大勺 老抽 1大勺 料酒 2大勺 蜂蜜 2大勺 黄冰糖 60克 八角 2个 桂皮,香叶 2个 干辣椒 2个熏鲅鱼(不油炸,更健康)的做法步骤
步骤 1

鲅鱼洗净摘除内脏,切成厚片,加入3大勺生抽、1大勺白胡椒粉,腌制两小时,中途翻面两次!
步骤 2

烤箱200度预热五分钟,烤盘铺好锡纸刷一层薄油,将鲅鱼码放整齐,置于中上层烘烤半小时,翻面再烤20分钟!
步骤 3

锅中倒入5大勺生抽、老抽1大勺,蜂蜜、料酒、蚝油各2大勺,老冰糖60g,八角,桂皮,香叶干辣椒各2个,煮开后再煮5分钟关火,放入冰箱冷藏半小时!
步骤 4

将烤好的鲅鱼趁热放入酱汁中浸泡半小时后放入烤箱烘烤10分钟味道最佳!
熏鲅鱼(不油炸,更健康)的小贴士
这个食谱我用的大鲅鱼和三文鱼,也可以腌黄花鱼、青鱼、草鱼!
菜谱创建时间:2019-08-25 13:23:30
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