健康年夜饭：7道美味又健康的菜肴

健康年夜饭：7道美味又健康的菜肴
灯笼虾
将胡萝卜切成半圆形薄片，红椒切细丝备用。
土豆切块蒸熟后捣成泥，加入玉米青豆拌匀。
加入黑胡椒和沙拉酱，搅拌均匀。
虾、生姜片、葱段放入锅中，加料酒煮熟后捞出，去虾线、剥壳、取虾仁。
将拌好的土豆泥团成半圆形，将虾仁依次摆在上面。
胡萝卜片贴在虾尾，摆上青豆、红椒丝做灯笼穗。

上上签-牙签牛肉
牛肉洗净切长条，顺着纹理切。
生粉、料酒、生抽、黑胡椒腌制牛肉10~15分钟。
葱姜蒜切成细细的末，干辣椒切碎。
牙签用热水烫过后，开始穿牛肉片。
锅中倒适量油，加入姜末蒜末炒香后放入牛肉。
翻炒几次后加入适量鸡精、干辣椒碎，炒匀。
再加入适量糖、孜然粉、芝麻、葱末，翻炒几下即可出锅。

金玉满堂
菠萝1/3处切开，挖出菠萝肉备用。
其余食材洗净备用，彩椒切菱形。
烧开水焯熟墨鱼卷、荷兰豆、彩椒、杂菜。
起锅烧油，葱姜爆香后，将所有食材翻炒。
加入适量盐糖调味，淀粉水勾芡。
将菜盛进菠萝盘中，适量摆盘即可上桌。

麻将汤圆
40g面粉和35g温水混合，揉均匀后放入滚水中煮浮气后捞出锅沥干水。
趁热将煮熟的面团混合剩余160g糯米粉和115g温水，揉成光滑面团备。
称20g糯米团、压扁放入5g豆沙馅，封好口在糯米粉滚一圈。
将面放入模具，轻微用力压平面团，倒扣出模。
细笔蘸食用色素，按凹槽慢慢将色素点上。
滚水下锅煮汤圆，后转中火继续煮至熟。
碗中放入糖桂花，盛入热水后放入麻将汤圆，即刻享用。

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