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饮食宜清淡，这6道家常菜，营养美味，健康过春天

来源：泰然健康网时间：2025年05月01日 10:04

清明前后雨水多，天气忽冷忽热，正是调理脾胃的好时候！遵循 “减酸增甘” 的老传统，给大家分享 6 道低脂高蛋白的家常菜，鲜嫩爽口还能祛湿，全家老小都爱吃～

口蘑虾滑汤：鲜掉眉毛的暖身神器

这汤我家娃一周能喝三回！虾滑 Q 弹有嚼劲，口蘑吸饱了汤汁鲜到跺脚，喝一口汤从嗓子暖到胃里～

营养亮点：✅ 100g 虾滑≈3 杯牛奶的蛋白质，补营养超给力✅ 口蘑是 “天然补钙剂”，春天晒不够太阳就靠它✅ 倒春寒时来一碗，寒气全赶走！

做法：鲜虾剁成泥，加葱姜水、半颗蛋清、淀粉、盐和白胡椒，顺时针搅上劲；口蘑切片煎香，加水煮开后捏入虾滑丸子，小火焖到丸子浮起，撒葱花就出锅～

二、南瓜蒸排骨：软糯香甜的下饭王者

排骨蒸得轻轻一戳就脱骨，南瓜吸满了豆豉的咸香，又甜又糯，连汤汁都能拌三碗饭！

养生小知识：✅ 南瓜富含胡萝卜素，护眼又养肤✅ 排骨补铁效果绝，手脚冰凉的姐妹多吃✅ 清蒸做法不油腻，营养一点不流失！

做法：排骨用生抽、老抽、盐、姜和淀粉腌 20 分钟；南瓜切块垫底，摆上排骨，水开蒸 35 分钟，撒葱花开炫～

三、蒜香油麦菜：脆嫩解腻的肠道清道夫

油麦菜脆生生的，裹着金黄的蒜香，白灼做法最大程度保留了蔬菜的鲜甜，吃起来清爽又过瘾！

隐藏技能：✅ 膳食纤维爆棚，肠道通畅超轻松✅ 含莴苣素，晚上吃还能助眠✅ 热量超低，减肥期随便炫！

做法：油麦菜焯水 30 秒，过凉水锁住翠绿；蒜末炸到金黄，加 2 勺蒸鱼豉油，趁热浇在菜上，香得直跺脚！

葱油鱼片：入口即化的春日健脑菜

龙利鱼嫩得像豆腐，葱油的香气渗进每一丝鱼肉里，葱丝炸得酥脆，一口下去层次感拉满！

健康 buff：✅ 优质蛋白促进身体恢复✅ DHA 含量高，春困乏力的救星✅ 葱香能预防换季感冒～

做法：鱼片用淀粉、盐和水腌 15 分钟，水开下锅煮 2 分钟捞出；淋上豉油和葱花，泼一勺热油，滋滋作响超治愈！

五、韭黄炒鸡蛋：鲜香味美的春日活力菜

鸡蛋炒得蓬松软嫩，韭黄脆爽清甜，两者搭配香气扑鼻，一口下去元气满满！

适合人群：✅ 辛温食材驱寒祛湿✅ 富含维 A，改善春燥皮肤✅ 膳食纤维比韭菜还多，肠道超通畅！

做法：鸡蛋炒散盛出，爆香蒜末后下韭黄，大火快炒，加少量清水，放盐调味，倒入鸡蛋翻炒几下就出锅～

黄瓜炒牛肉：清爽解腻的健身搭档

牛肉片嫩滑多汁，黄瓜保持着脆爽，黑胡椒的香气混着黄瓜的清香，一口就爱上！

养生功效：✅ 氨基酸组合助力肌肉修复✅ 黄瓜酶加速新陈代谢✅ 高钾食材，轻松消水肿！

做法：牛肉用生抽、盐、淀粉和油腌 15 分钟；先炒牛肉变色盛出，再炒黄瓜，放盐调味后倒入牛肉，快速翻炒出锅～