金针菇好吃又简单的9道神仙做法，最后一道蒜蓉金针菇这样做绝了

金针菇的菌柄细长，形态宛如金针菜，因此得名。在市场上是常见的一种食材。其口感鲜美，营养丰富，实在是餐桌上的美味佳品。

它做法简单多变又好吃，不论是凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸还是做汤，都能展现出独特的美味。

金针菇对于大人来说，它能有效地降低胆固醇、抑制血压升高，让你轻松保持健康。当然，金针菇的魅力远不止于此。它含有丰富的锌，还是促进儿童智力发育和健脑的秘密武器。经常食用金针菇，可以让孩子更聪明，记忆更出众，所以又被人们称为“增智菇”。

总之，金针菇不仅美味可口，而且营养价值很高。无论是大人还是孩子，都可以经常食用金针菇来维护身体健康。今天，就让我们一起学习一下金针菇的9种美味做法吧，尤其最后一道蒜蓉粉丝金针菇更是一绝！

---【炸金针菇】---

香酥可口，夜宵美味，特别好吃

做法步骤：

1、金针菇横刀切成片。

2、空碗里打入两个鸡蛋，加一勺盐，少许生抽搅拌均匀。另外一个碗倒入淀粉。

3、切好的金针菇先裹鸡蛋液，再裹淀粉。

4、5成油温下锅炸，炸至金黄酥脆捞出，再撒上辣椒面孜然粉就可以开吃了。

---【金针菇豆皮卷】---

酱香浓郁，开胃还不油腻，比肉还好吃

做法步骤：

1、金针菇去根，裹上豆腐皮，用一根牙签给它固定起来。

2、空碗中加生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、水搅拌均匀调成料汁。

3、油热用蒜末爆香，放入金针菇卷，浇上料汁，小火煮8分钟，出锅撒葱花即可。

---【金针菇牛肉煲】---

牛肉煲鲜嫩多汁，大人小孩都爱吃

做法步骤：

1、牛肉切成薄片。

2、放姜丝、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、生粉，用手抓匀腌制10分钟，再来一勺食用油锁住水分。

3、锅中油热下洋葱、姜、蒜爆出香味。

4、铺上金针菇和胡萝卜丝，放入腌好的牛肉，沿锅边加小半碗清水，盖上盖子焖煮8分钟，出锅前撒点青红椒搭配颜色即可。

---【锡纸烤金针菇】---

味道超级鲜美，烤的多少都不够吃

做法步骤：

1、金针菇切成小朵，放空气炸锅中。

2、表面喷油，180度烤6分钟。

3、碗中放小米椒、葱花、蒜末、烧烤料、生抽、蚝油、食用油搅拌均匀调成料汁。

4、倒入烤好的金针菇上再烤8分钟即可。

---【青椒酿金针菇】---

低卡低脂，美味到舔光盘子

做法步骤：

1、金针菇切去根部，青椒切成段。

2、把金针菇塞进青椒里。

3、空碗里放蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，淀粉半碗清水，调成酱汁。

4、锅中油热下入青椒煎至虎皮状，倒入料汁，最后大火收汁即可出锅。

---【豆皮烧金针菇】---

香辣下饭，味道香浓，特别好吃

做法步骤：

1、豆腐皮改刀切成条，和金针菇一起烫2分钟捞出。

2、油热下葱、蒜、干辣椒、一勺豆瓣酱，小火炒出红油，倒入一碗水，加生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精调味。

3、放入豆皮金针菇，淋一勺水淀粉煮3分钟即可。

---【凉拌金针菇】---

酸辣爽口，好吃到舔手指

做法步骤：

1、金针菇切去根部，锅中水烧开放入金针菇，煮熟捞出。

2、碗中加入蒜末，小米辣，黄瓜丝、胡萝卜丝、一勺生抽、一勺陈醋、盐、鸡精、适量白糖，辣椒油，再来一把香菜，抓拌均匀就可以开吃了。

---【金针菇肉丸子】---

外脆里嫩，美味营养，大人小孩都爱吃

做法步骤：

1、金针菇洗净后切成小段。

2、碗中放肉末、金针菇、胡萝卜、香菜碎，打入两个鸡蛋，一袋小酥肉粉。

3、加盐、十三香、生抽、蚝油搅拌均匀调味。

4、用虎口挤成丸子，6成油温下锅中小火炸至金黄即可。

---【蒜蓉粉丝金针菇】---

蒜香浓郁鲜辣可口，开胃下饭，百吃不腻

做法步骤：

1、金针菇切掉根部撕成小朵，火腿肠切成细丝。

2、盘底垫上泡好的粉丝，摆上一层金针菇一层火腿肠，最后再摆一层金针菇。

3、碗中放蒜末、小米辣，淋上少许热油炝香，加盐、鸡精、白糖、少许蚝油调成蒜蓉酱，然后铺上一层蒜蓉酱。

4、水开上锅大火蒸5分钟，出锅淋上一圈生抽，有条件的撒上葱花，浇上热油激化香味即可。

以上9种金针菇的做法，无论是大人的味蕾还是孩子的嘴巴，都能在金针菇中找到吸引人的味道。下次购物时别忘了选购一些金针菇来丰富您的餐桌哦！#迎金秋购尽兴#

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