番茄鸡蛋汤这样做太惊艳！滑嫩爽口不腥气，医生都建议多喝！

亲爱的朋友们，春季乍暖还寒，最容易让我们的身体出现不适，今天就给大家带来一款简单却营养满满的养生神汤——番茄鸡蛋汤的升级做法！

大家好，我是爱分享健康美食的小陈。眼下正是春季，气温忽高忽低，很多人容易疲倦乏力、免疫力下降。中医讲"春养肝"，而这款番茄鸡蛋汤不仅养肝明目，还能润肺生津，简直是春季养生的必备良方！

为什么要喝番茄鸡蛋汤？

《本草纲目》中记载，番茄"清热解毒，凉血平肝"。现代营养学研究表明，番茄富含番茄红素，这可是公认的超级抗氧化剂！而鸡蛋被誉为"营养的完美包装"，含有人体所需的几乎所有营养素。二者相遇，堪称餐桌上的"营养CP"！

春季最适合吃些酸味食物来养肝，俗话说"春季吃酸，肝气调畅"。番茄的酸甜口感恰到好处，配上滑嫩的鸡蛋，既满足味蕾享受，又能滋养五脏六腑！

接下来我要分享的是饭店师傅都不愿告诉你的番茄鸡蛋汤做法，学会后汤色红亮，口感丝滑，再也不用花钱点外卖了！

食材准备

新鲜番茄 2-3个、鲜鸡蛋 2个、香菜、葱花各适量、土豆淀粉 2勺、清水 半勺(用于调鸡蛋液)、盐、鸡精、胡椒粉少许、芝麻香油少许

制作步骤

选用新鲜饱满的番茄，清洗干净后切成厚度均匀的大片

准备一碗，打入两个新鲜鸡蛋，加入2勺土豆淀粉和半勺清水，充分搅拌均匀备用（这是关键一步，让鸡蛋花更加滑嫩！）

锅中加入适量清水烧开，放入切好的番茄片

加入少许盐、鸡精和胡椒粉调味

水沸腾后，将火调至中小火

重点来了！倒入打散的鸡蛋液时，一定要像倒油一样沿锅边缓缓倒入成一条线，同时用勺子轻轻搅动（这样做出来的鸡蛋花形态漂亮，不会结块）

等汤再次沸腾后，水淀粉勾芡（这一步使汤汁浓稠透亮）

最后撒入切好的香菜、葱花

出锅前滴入几滴芝麻香油提香（这一步太重要了，香气瞬间提升！）

温馨提示：如果家中有老人和孩子，可以多加一个鸡蛋增加营养；如果担心胆固醇问题，可以只用一个蛋黄加两个蛋白。

这款汤品最适合在晚餐或午餐前食用，不仅开胃，还能让你不知不觉减少主食摄入，对控制体重大有帮助！

搭配建议

想要营养更全面，推荐以下几种食材与番茄鸡蛋汤搭配：

紫菜：增加碘元素和膳食纤维

豆腐：补充优质植物蛋白

金针菇：提供菌类特有营养，增强免疫力

小白菜：补充维生素K和叶酸

养生小结

一碗看似普通的番茄鸡蛋汤，蕴含着大智慧。食材简单易得，制作方法不复杂，却能带给我们满满的营养与健康。就像生活中的许多美好事物一样，往往最朴实的东西最珍贵。

如果您喜欢这个升级版的番茄鸡蛋汤做法，别忘了收藏起来，动手试试！也欢迎把这个健康美味的秘方转发给您关心的人，让健康传递下去！您有什么独到的做汤小技巧，也欢迎在下方留言分享哦！

#寻味春分节气美食#

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