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冬吃萝卜夏吃姜，天气冷了，教你做道牛肉萝卜汤，暖胃又暖心

来源：泰然健康网时间：2025年05月12日 13:20

俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，医生不用开药方。不管怎么样，老话还是说得有点道理，所以咱们正好在这天气降温的时候喝一点汤，再合适不过了，暖心又暖胃。

所以呢，豆豆分享一道汤菜，牛肉萝卜汤，营养又滋补，汤鲜味美。

【牛肉萝卜汤】准备食材：牛腩，白萝卜，生姜，大葱，小葱，香菜。

1、牛腩切成块状，白萝卜洗净切成滚刀块，大葱切成葱段，生姜切成姜片，小葱切成葱花，香菜洗净香菜叶切碎。

2、牛腩冷水下入锅中，加入几片姜片，倒入一点料酒焯一下水，煮出浮沫之后捞出牛腩，并用温水冲洗下，控干水分放在碗中备用。

3、起锅烧油，油热后将葱段，姜片炒香，再倒入煮熟的牛腩翻炒均匀，后加没过牛腩的热水及倒入适量的料酒，用大火煮开后转小火煮50分钟左右。

4、接下来就倒入白萝卜一起煮，煮熟的时候，加适量的食用盐，白胡椒粉一起搅拌均匀，喜欢葱花和香菜的可以撒上一点，牛肉萝卜汤就制作完成了。

前几天还在吹着空调睡觉，一转眼毛衣都穿起来，又下着雨一出门就有种寒气，在这种天气喝着牛肉萝卜汤，真是暖胃又暖心。对了，喜欢吃面条的人，可以把在面条煮熟后，加点牛肉萝卜汤一起吃。

小知识：白萝卜具有下气消食、利尿通便，非常适合便秘、肺热咳嗽的人吃；牛腩，富含蛋白质以及多种氨基酸，可以为身体提供能量、增强体质，补益脾胃。

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