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2025 春节特辑：吃对美食，快乐一整年

来源：泰然健康网时间：2025年05月19日 13:18

#春节健康过#家人们，2025 年春节马上就到啦！这几天走在街上，到处都是张灯结彩的，年味儿可浓了。春节对咱中国人来说，就是一家人热热闹闹聚在一起的时候，这时候围坐一桌，吃着丰盛的美食，唠唠家常，别提多幸福了。不过呢，吃好喝好也得注意健康，别光顾着满足嘴巴，把身体吃坏咯。今天我就给大伙分享几道过年必吃，既美味又能让心情变好的健康菜，保准让咱欢欢喜喜、健健康康过大年！

清蒸鲈鱼：年年有余，营养满分

咱过年吃饭，鱼肯定是少不了的。就说这清蒸鲈鱼，那可是我的心头爱，也是家家户户年夜饭的常客。为啥呢？一来，鲈鱼的营养特别丰富，里面满满的都是优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对咱的心血管健康那是相当有好处。像我爸，年纪大了，就得多吃点这种对心脏好的食物。二来，清蒸这种做法，最大程度地保留了鲈鱼本身的营养，蒸好的鱼肉又鲜又嫩，筷子一夹就散开，入口即化，老人小孩都爱吃。做法也简单，把鲈鱼处理干净，用葱姜蒜稍微腌一会儿，放锅里蒸熟，最后淋上热油和蒸鱼豉油，一道色香味俱全的清蒸鲈鱼就上桌了。而且啊，“鱼” 和 “余” 谐音，寓意着年年有余，新的一年富足美满，这好彩头谁不想要呀！

蜜汁鸡腿：甜蜜滋味，幸福满溢

我家孩子就特别爱吃鸡腿，每次做蜜汁鸡腿，他都能吃两大个。鸡腿肉本来就鲜嫩多汁，做成蜜汁口味后，那味道更是绝了。先把鸡腿去骨，用料酒、生抽、蚝油这些常见的调料腌制入味，放锅里煎到两面金黄，再倒入用蜂蜜和老抽调好的酱汁，小火慢慢炖，直到汤汁变得浓稠，紧紧裹在鸡腿上。咬一口，先是甜甜的蜂蜜味，接着是浓郁的肉香，就跟咱新一年的生活似的，满是甜蜜。鸡腿的营养也很丰富，富含蛋白质和各种维生素，孩子吃了长身体，大人吃了也能补充能量，新年上班上学都更有劲儿！

板栗红枣炖鸡汤：温暖滋补，阖家欢乐

冬天这么冷，来一碗热气腾腾的板栗红枣炖鸡汤，整个人都暖和起来了。我妈每年过年都会炖上一大锅，一家人围坐在一起，每人盛上一碗，边喝边聊天，幸福感直接拉满。鸡肉本身就营养丰富，板栗香甜软糯，红枣还能补血养颜，这三种食材搭配在一起，炖出来的汤又鲜又滋补。做法也不难，把鸡肉先焯水，去掉血水和杂质，再和板栗、红枣、姜片一起放进砂锅里，小火慢炖几个小时，让食材的营养都融进汤里。这汤不光能暖身子，还寓意着阖家欢乐、幸福安康，春节家宴上绝对不能少！

西兰花炒口蘑：清爽解腻，健康加分

过年的时候，餐桌上肯定少不了大鱼大肉，吃多了难免会觉得腻。这时候，一盘西兰花炒口蘑就派上用场了。就说去年春节，我家亲戚来聚餐，大家吃了好多肉，最后上了这道菜，一下子就被抢光了。西兰花富含维生素 C、维生素 K 和膳食纤维，口蘑又含有多种氨基酸和多糖体，能提高咱们的免疫力。做法很简单，把西兰花和口蘑洗净切好，先把口蘑炒出香味，再加入西兰花一起翻炒，加点调料就可以出锅了。这道菜口感清爽，颜色还特别好看，绿的绿，白的白，给餐桌添了不少清新的感觉，让我们在享受美食的同时，也能多吃点蔬菜，保持身体健康。

黄金土豆条：富贵丰收，快乐相伴

我记得小时候，每次过年家里来客人，我妈都会炸上一盘土豆条，我和小伙伴们能抢着吃。金黄酥脆的土豆条，不管是大人还是小孩都爱吃。春节的时候把它端上桌，还有富贵和丰收的好寓意，象征着新的一年财富满满、生活富足。自己在家做也很方便，把土豆切成条，泡在水里去掉淀粉，裹上面粉和蛋液，放锅里炸到金黄酥脆就行。吃的时候可以根据自己的口味撒点盐、黑胡椒粉或者挤上番茄酱，和家人一起分享，简单又快乐。

青梅炖排骨：酸甜开胃，寓意美好

我有个朋友，过年的时候特别怕油腻，每次聚餐都不敢多吃。有一次我给他推荐了青梅炖排骨，他吃了之后赞不绝口。青梅的酸正好能中和排骨的油腻，一口下去，先是清新的果酸，接着是浓郁的肉香，两种味道交织在一起，层次特别丰富。从营养方面来说，青梅里有好多有机酸、维生素和矿物质，能生津止渴、促进消化。过年期间大家胡吃海喝，肠胃负担重，吃点青梅炖排骨，肠胃能舒服不少。排骨又是蛋白质和钙的优质来源，能给身体补充能量、增强体质。这道菜的做法也不难，先把排骨洗净焯水，去掉血水和杂质，在锅里放少许油，把排骨煎到表面金黄盛出来。再把青梅去核，和姜片、冰糖、生抽、料酒这些调料一起放进锅里，加适量清水，大火煮开后转小火慢炖，等青梅的味道完全融入汤汁，排骨也软烂入味了，这道菜就大功告成。它不仅好吃，还寓意着生活有甜有酸，是完整而丰富的生活体验，给春节添了不一样的滋味。

家人们，春节就是要和家人一起开开心心享受美食的时候，选对这些健康又美味的食物，既能满足咱们的味蕾，又能让我们健健康康度过一个美好的春节。赶紧把这些菜加到你的春节菜单里吧，让新的一年从美味与健康开始！