你早餐吃的玉米片，竟然是这样做出来的！

玉米片是一种常见的早餐食品，它的口感酥脆，营养丰富，深受大家的喜爱。但是，你有没有想过，玉米片是怎么做出来的呢？它是不是就是把玉米碾碎，然后烘干，再切成片的呢？其实，玉米片的制作过程比你想象的要复杂得多，它涉及到了物理、化学、生物等多方面的知识，今天我们就来揭开玉米片的神秘面纱，看看它是怎么从一颗玉米变成一片片的美味食品的。

玉米片的原料

玉米片的主要原料当然是玉米了，但是，并不是所有的玉米都适合做玉米片。一般来说，玉米片的原料要求是：

玉米粒要大，颜色要黄，含水量要低，这样才能保证玉米片的酥脆度和色泽。

玉米要新鲜，没有虫蛀，没有霉变，没有异味，这样才能保证玉米片的品质和安全性。

玉米要经过筛选，去除杂质，如灰尘，石子，杂草等，这样才能保证玉米片的纯净度和卫生度。

除了玉米之外，玉米片还需要添加一些其他的辅料，如糖，盐，香料，防腐剂等，这些辅料的作用是：

增加玉米片的口感，如甜度，咸度，香气等，让玉米片更加美味。

增加玉米片的营养，如维生素，矿物质，膳食纤维等，让玉米片更加健康。

增加玉米片的保存期，如防止玉米片变质，变软，变色等，让玉米片更加耐久。

玉米片的制作过程

玉米片的制作过程大致可以分为以下几个步骤：

清洗：将筛选好的玉米用清水冲洗，去除表面的污垢，然后用机器将玉米粒从玉米穗上剥下来，放入容器中，备用。

煮熟：将玉米粒放入高压锅中，加入适量的水，煮熟，这样可以使玉米粒的淀粉变性，变得更加软糯，便于后续的加工。

碾碎：将煮熟的玉米粒放入碾磨机中，碾碎成玉米糊，这样可以使玉米粒的结构更加均匀，便于后续的成型。

添加辅料：将玉米糊放入搅拌机中，加入糖，盐，香料，防腐剂等辅料，搅拌均匀，这样可以使玉米糊的味道更加丰富，便于后续的烘烤。

成型：将玉米糊放入挤压机中，挤压成薄片状，这样可以使玉米糊的形状更加规整，便于后续的切割。

切割：将玉米片放入切割机中，切割成合适的大小，这样可以使玉米片的尺寸更加适合食用，便于后续的包装。

烘烤：将玉米片放入烘烤机中，烘烤一定的时间，这样可以使玉米片的水分减少，口感变得更加酥脆，颜色变得更加金黄。

冷却：将玉米片放入冷却机中，冷却一定的时间，这样可以使玉米片的温度降低，结构变得更加稳定，便于后续的包装。

包装：将玉米片放入包装机中，包装成合适的形式，如袋装，盒装等，这样可以使玉米片的保存期延长，防止受到外界的污染，便于后续的运输和销售。

玉米片的食用方法

玉米片是一种非常方便的早餐食品，它可以直接食用，也可以加入牛奶，酸奶，水果等食用，根据个人的喜好，可以有不同的食用方法，如：

玉米片+牛奶：将玉米片倒入碗中，加入适量的牛奶，搅拌均匀，就可以食用了，这是一种最常见的食用方法，它可以提供足够的能量和钙质，适合早餐食用。

玉米片+酸奶：将玉米片倒入碗中，加入适量的酸奶，搅拌均匀，就可以食用了，这是一种比较清爽的食用方法，它可以提供足够的蛋白质和益生菌，适合午餐或者下午茶食用。

玉米片+水果：将玉米片倒入碗中，加入适量的水果，如苹果，香蕉，葡萄，草莓等，搅拌均匀，就可以食用了，这是一种比较健康的食用方法，它可以提供足够的维生素和纤维素，适合任何时间食用。

玉米片的注意事项

玉米片虽然有很多好处，但是也有一些注意事项，如：

不要过量食用：玉米片虽然营养丰富，但是也不能过量食用，否则会导致消化不良，胃胀，腹泻等，建议每天食用不超过50克。

不要食用过期的玉米片：玉米片虽然有一定的保存期，但是也不能食用过期的玉米片，否则会导致食物中毒，引起恶心，呕吐，腹痛等，建议每次购买适量的玉米片，及时食用，保存在阴凉干燥的地方，避免受潮，变质。

不要食用添加剂过多的玉米片：玉米片虽然需要添加一些辅料，但是也不能添加过多的添加剂，否则会影响玉米片的营养价值，甚至对人体造成伤害，建议选择添加剂少，成分简单，品牌可靠的玉米片，仔细查看包装上的标签，了解玉米片的成分和营养信息。

玉米片的小知识

玉米片是一种历史悠久，广受欢迎的食品，它还有一些有趣的小知识，如：

玉米片的发明者：玉米片的发明者是美国的两兄弟，约翰·哈维·凯洛格（John Harvey Kellogg）和威尔·凯斯·凯洛格（Will Keith Kellogg），他们是一对素食主义者，他们在1894年无意中发现了玉米片的制作方法，他们将一些玉米粒放在烤箱中，忘记了时间，结果玉米粒变成了薄片，他们尝了一下，发现味道不错，就开始了玉米片的生产和销售，他们还创立了凯洛格公司（Kellogg Company），成为了玉米片的领导者。

玉米片的世界纪录：玉米片的世界纪录是由英国的一位名叫保罗·卡特（Paul Carter）的男子创造的，他在2018年9月29日，用了596公斤的玉米片，制作了一个直径为3.8米，高度为0.6米的巨型玉米片，打破了吉尼斯世界纪录，这个玉米片足够1000人食用。

玉米片的其他用途：玉米片除了可以食用，还有一些其他的用途，如：

可以用来做手工，如用玉米片拼出各种图案，制作成挂饰，首饰等，增加创意和乐趣。

可以用来做清洁剂，如将玉米片撒在油污，汗渍，血渍等处，可以吸收污垢，清洁衣物，地毯等。

结尾

玉米片是一种既美味又营养的食品，它的制作过程涉及到了多方面的知识，它的食用方法也有多种选择，它的注意事项也要记住，它的小知识也很有趣，希望你通过这篇文章，对玉米片有了更深的了解，也可以尝试一下玉米片的不同食用方法，享受玉米片的美味和健康。

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