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低gi的食谱,营养界和网红界的新宠儿

来源：泰然健康网时间：2025年05月22日 00:06

无论是想减肥的朋友，还是糖尿病患者，对此都表现出极大的兴趣，经常向王医生咨询有哪些GI低的食物。而GI低的食物会在肠道停留时间长，消化慢，所以餐后血糖的波动会比较小，需要的胰岛素量也会减少。低GI的食物往往存在于未加工的糙米中，糙米富含维生素B族。对于我们健身的朋友来说，维生素B族是参与我们身体代谢的重要物质。

低GL食物和低GI食物有哪些区别？

GI和GL对于糖尿病患者饮食而言都是很好的参考工具。GI即glycemic index，指的是血糖生成指数，反映食物引起人体血糖升高程度的指标。说人话就是，GI越高，越容易使血糖快速升高。例如，葡萄糖的GI为100，GI大于70的食物即为高GI的食物，GI小于55即为低GI的食物。GI高的食物蛋糕甜点饼干精加工且含糖量高的食物等。

GI低的食物主要有粗粮豆类乳类含酸较多的水果比如苹果猕猴桃全麦和高纤维食品等。GL即glycemic load，指血糖负荷，GL将食物中碳水化合物的数量和质量结合起来，表示一定重量的食物对人体血糖影响程度的大小。用数学公式来表示会比较形象每份食物的GL=食物GI摄入该食物的实际可利用的碳水化合物含量g。

营养界和网红界的新宠儿——低GI食物，你对它们了解吗？