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【哪些食物富含低脂高蛋白】

来源：泰然健康网时间：2025年05月29日 23:32

低脂高蛋白的食物主要包括鸡胸肉、鳕鱼、黄豆、虾以及脱脂牛奶等，适合需要控制脂肪摄入同时补充蛋白质的人群。合理搭配这些食物有助于维持营养均衡，但具体饮食需根据个人需求调整。

1、鸡胸肉

鸡胸肉是典型的高蛋白低脂肉类，每100克约含31克蛋白质，脂肪含量仅3.6克。其蛋白质属于优质动物蛋白，含有人体必需的氨基酸，且易于消化吸收。烹饪时建议选择水煮、烤制等少油方式，避免油炸以保留低脂特性。

2、鳕鱼

鳕鱼每100克含约20克蛋白质，脂肪含量不足1克，且富含不饱和脂肪酸。这类深海鱼不仅有助于补充蛋白质，还能提供ω-3脂肪酸，对心血管健康有益。清蒸或低温烘烤可最大限度保留其营养成分。

3、黄豆

每100克干黄豆含36克植物蛋白，脂肪约16克，但以不饱和脂肪酸为主。黄豆及其制品（如豆腐、豆浆）是素食者重要的蛋白质来源，同时含有膳食纤维和大豆异黄酮。需注意豆类需充分煮熟以提高蛋白质吸收率。

4、虾

虾肉蛋白质含量达20克/100克，脂肪仅0.7克左右。其蛋白质质量评分高，含有丰富的锌、硒等矿物质。建议选择白灼或清炒方式，虾头含胆固醇较高，食用时可适量去除。

5、脱脂牛奶

经过脱脂处理后，每100毫升含3.4克蛋白质，脂肪含量约0.1克。同时保留钙、维生素D等营养成分，适合乳糖耐受人群作为日常饮品。可搭配谷物或作为蛋白粉的调配基料。

日常饮食中可将动物蛋白与植物蛋白搭配摄入，注意烹饪方式的健康化。对于健身增肌、术后恢复等特殊需求人群，建议在营养师指导下制定个性化膳食方案。若存在肾脏疾病等特殊情况，需严格控制蛋白质摄入量，具体饮食调整应遵医嘱。

科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。