鲜、鲜、鲜：农家春笋咸菜炖豆腐

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 狮子的快乐生活

踏青时节也是春笋上市的时候，一块豆腐 、一把雪里红咸菜、加上鲜嫩爽口的春笋一锅炖的结果就是个“鲜”
特色：鲜、脆、嫩
难度：零基础
时间：20分钟
份量：4人份

用料  

鲜、鲜、鲜：农家春笋咸菜炖豆腐的做法  

准备食材：春笋切片 豆腐切厚块 咸菜切碎 小米椒切小粒

热油豆腐下锅煎

两面金黄捞出

热油煸炒笋片断生

加入咸菜继续翻炒至到出香、（这步很重要，笋和咸菜不炒熟断生就加水的话，最后出锅会有很重的水生气不好吃。）

断生后加入豆腐开始调味，盐、糖、小米椒、水末过食材开始大火炖煮。

直至汤水收干出锅

鲜美无比

小贴士

简单的做法 但环节不注意口感差很多呢，切记：春笋咸菜必须炒透断生才能加水，否则水生气不好吃了

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