首页资讯鹌鹑蛋的美味做法，比白水煮的好吃百倍，一口一个真过瘾

鹌鹑蛋的美味做法，比白水煮的好吃百倍，一口一个真过瘾

来源：泰然健康网时间：2025年06月21日 10:49

小小鹌鹑蛋，营养胜鸡蛋。和鸡蛋相比，其蛋白质和脂肪含量与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍。

这两种物质都是高级神经活动不可缺少的哟，非常健脑补脑。哈妹今日分享友友们一道鹌鹑蛋的新吃法，比白水煮的好吃百倍，一口一个真过瘾！

糖醋虎皮鹌鹑蛋

by 因子食味记

配料:

鹌鹑蛋二十几只、糖一汤勺、盐一茶匙、醋一汤勺、蕃茄沙司二汤勺、生抽一汤匙、芝麻少许、淀粉适量、油适量

烹饪步骤:

1.冷水中放一勺盐和鹌鹑蛋煮开，中小火煮十分钟。

2.煮好的鹌鹑蛋捞起马上放入冷水中浸泡三四分钟。蛋冷却后，用手拿起蛋在案板上轻磕，均匀地把蛋磕裂。然后用手滚一滚，因为之前磕过，蛋壳就和蛋分开了。

3.每个鹌鹑蛋均匀滚上淀粉。

4.用一个小点的锅加多点油，可以没过蛋，这样蛋能炸得均匀漂亮。油热用小火炸蛋，直到鹌鹑蛋起虎皮，微微泛黄，捞出沥油备用。

5.取一碗，放入两汤匙蕃茄沙司、一汤匙糖、一汤匙醋、一汤匙生抽、少许盐调匀。

6.热锅放少许油，下酱汁略炒。

7.锅中放入鹌鹑蛋均匀裹上酱汁，收汁即可。

8.装碗可撒些芝麻装饰。好了，可以开动了。

菜谱小贴士:

1、煮蛋时放少许盐，这样剥壳容易。

2、炸鹌鹑蛋时间不宜过长，否则蛋会爆开。

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论关注香哈菜谱，学更多美食做法