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世界十大杰出女性厨师

来源：泰然健康网时间：2025年06月22日 10:35

世界十大杰出女性厨师
️ DOMINIQUE CRENN – 法国/美国
Dominique Crenn 是美国第一位获得三星米其林评级的女性厨师。她的招牌菜“森林之旅”将蘑菇、松露等森林食材巧妙地呈现在可食用的“森林地面”上。

CLARE SMYTH – 北爱尔兰
来自北爱尔兰的Clare Smyth 是伦敦米其林三星餐厅Core by Clare Smyth的老板和主厨。她的“土豆与鲑鱼籽”以脆皮土豆丝为底，内含腌制鲑鱼籽，顶部再加上一勺酸奶油，口感鲜美。

ANA ROS – 斯洛文尼亚
Ana Ros 是位于索卡山谷的Hiša Franko餐厅的主厨。她的“欧洲防风草小吃”以脆炸蒲公英和欧洲防风草为特色，味道独特。

PÍA LEÓN – 秘鲁
Pía León 拥有秘鲁利马的餐厅Kjolle。她的“雅肯、马坎博和可可”以秘鲁食材为主，包括雅肯（一种根菜）、马坎博（一种可可）和藜麦，口感丰富多样。

HELENE DARROZE – 法国/英国
Helene Darroze 是一位法国厨师，经营着三家米其林三星餐厅。她的“坦多利龙虾”配有胡萝卜、柑橘和香菜等食材。

CHRISTINA TOSI – 美国
Christina Tosi 是Milk Bar的创始人。Tosi 以她充满创意和趣味的甜点制作方法而闻名。她的“脆皮派”是一款带有燕麦饼干饼底的黄油口感极佳的派，让人欲罢不能。

ASMA KHAN – 印度/英国
Asma Khan 是一位厨师和餐厅老板，经营着位于伦敦的知名餐厅Darjeeling Express。她的“加尔各答Puchka”是一种印度街头食品，由香脆的壳和调味土豆、鹰嘴豆和罗望子水组成。

KYLIE KWONG – 澳大利亚
Kylie Kwong 是一位澳大利亚的厨师、餐厅老板和电视名人，在悉尼开设了一家名为“Billy Kwong”的餐厅，以其对可持续和本地食材的使用而著名。她的一道招牌菜是“蚝油炒本土青菜”。

DEAILLE TAM – 中国香港
德艾尔·谭以其创新的中式烹饪手法而闻名。她是米其林星级餐厅Obscura的联合创始人兼总厨，她的招牌菜之一是“重构酸菜鱼”。

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