小年必吃的5种传统美食，年味满满

小年必吃的5种传统美食，年味满满！

小年，这个汉族的传统节日，也叫灶王节，是春节前的序幕。过了小年，大家就开始忙碌起来，买年货、祭灶王、贴春联、扫尘土，春节的氛围越来越浓厚。今天，我们就来聊聊小年这天必吃的5种传统美食，寓意吉庆“年年高”，记得和家人一起吃哦！

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一、饺子

小年这天，大部分地区都要吃饺子。北方人无论是冬至还是小年，还是大年三十儿都要吃饺子。小年吃饺子有给灶王爷送行的意思，“送行饺子迎风面”，很多家庭大多是提前包好的冻饺子。白菜猪肉和酸菜猪肉最为流行，因为白菜营养丰富，而且白菜谐音“百财”，寓意新的一年财源广进。

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二、灶糖（麻糖）

小时候，特别喜欢吃灶糖，吃起来粘粘的，拿起来却不粘手，后来知道是用麦芽糖做成的。据民间传说，灶王爷这天要上去汇报这家人的善恶，为了让灶王爷说些甜言蜜语，人们便敬献灶糖，用灶糖糊住灶王爷的嘴。麻糖多了糯米、芝麻，甜而不腻，薄若蝉翼，营养丰富。

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三、粘糕（年糕）

年糕有“年年高”的美好寓意，意思是为了粘住灶王的嘴，让他给说好话，不说坏话。粘糕用黏米、黄米、江米等原料，包上红枣、红豆沙等馅料，入口筋道软糯，蘸上白糖尤为好吃。粘糕也叫年糕，有“年年高”的吉庆寓意。

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四、年粽

“年粽年粽，年年高中（粽）”，年粽跟端午节的粽子不一样，年粽包馅——绿豆和猪肉，外皮是糯米，大小不一，外形别致，有圆形、扁形、有大、有小，是新年吉祥的象征。

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五、杀年猪

到了小年，很多地方要杀猪，犒劳家人一年的辛勤劳动，迎接春节的到来。记得小时候，在老家的时候，外公和舅舅每到小年就会杀猪。猪血蒸熟拌上调料和蒜苗，是一道百吃不厌的美味。猪内脏和猪下水成了过年的下酒菜，猪肉被分割两半，成了过年大餐里的炸酥肉、肉丸子、扣肉等美食。每次小年杀年猪的时候，过年就开始了，杀年猪后大伙第一顿吃最好的肉，吃个够，一顿就解馋了。

以上这5种美食，寓意吉祥喜庆，在小年这天吃最合适啦，朋友们抓紧动手，赶紧美食制作吧！

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