水煮鹌鹑蛋的家常做法

1、准备工作：将新鲜的鹌鹑蛋用清水冲洗干净，备好一锅开水。

2、煮蛋：将鹌鹑蛋放入锅中，加入适量的盐，开中火煮约8到10分钟，至蛋壳表面布满细小的裂纹。

3、凉水浸泡：将煮好的鹌鹑蛋用勺子取出，放入凉水中浸泡一段时间，让蛋壳表面的膜松化，便于剥壳。

4、剥壳：取出蛋壳，四周轻轻敲击一下，然后从底部开始剥壳，一般能够顺利剥下蛋壳。

5、水煮：准备一锅清水，加入适量的盐，将蛋放入锅中，用文火煮2到3分钟，将蛋白凝固，蛋黄依然可以流动。

6、切片：取出鹌鹑蛋，用刀将其切成片状，摆放在盘中即可。

以上就是水煮鹌鹑蛋的家常做法，制作简单，味道清淡，鹌鹑蛋营养丰富，含有多种维生素和矿物质，对于身体健康有益。但是需要注意的是，由于鹌鹑蛋体积较小，吃多了容易引起胃肠负担，不宜过量食用。

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