黑米粥的七大滋补做法，简单制作温暖冬季

寒冷季节，补肾气成为首要任务。在五行与五脏的对应关系中，黑色专指肾脏，而黑米，这一性平味甘的食材，恰恰能滋阴补肾、益气活血、暖肝明目，堪称补肾佳品。接下来，我们将为您详细介绍黑米养肾粥的七种不同做法。

01黑米粥的七大做法

◉ 黑米红枣粥

这款粥以黑米和红枣为主料，慢火熬煮，不仅口感香甜，更能滋阴补肾、益气养血。制作时，只需将黑米与红枣一同煮沸，慢熬至粥状即可。

做法：

首先，将80克黑米淘洗干净后浸泡5小时，20克大米洗净浸泡30分钟。接着，把40克红枣洗净去核，5克枸杞子也洗净备用。然后，在锅中加入适量的清水，放入黑米、大米和红枣，用大火煮沸后转小火慢慢熬煮成粥。最后，加入枸杞子继续煮5分钟，并根据个人口味加入5克白糖进行调味，即可享用。

功效：这款黑米红枣粥不仅口感香甜，而且具有显著的补肾养肾功效，同时还能健脾益胃、改善消化不良。

◉ 八宝黑米粥

八宝黑米粥结合多种食材，不仅提升了粥的口感层次，还进一步增强了其补肾养肾、健脾益胃的功效。

做法：

除了基础的黑米红枣粥，我们还可以尝试加入更多的食材，如花生、桂圆、莲子等，制作出更为丰富的八宝黑米粥。这些食材各自具有独特的营养价值和风味。

准备莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元和红枣等适量食材。先将桃仁去皮并切丁，瓜元切丁，红枣去核。接着，将莲米、苡仁、芡实、花仁和百合用水浸泡涨发。随后，将黑米用清水洗净，与少量紫糯米一同放入锅中，加入足够的水烧沸。将处理好的八宝料加入锅中，转小火慢煮约两小时，期间不时搅拌以防糊锅。当粥质浓糯软时，加入压碎的冰糖，待糖完全溶解后即可装碗享用。

功效：

这款八宝黑米粥不仅口感丰富，而且具有补脾止泻、益肾涩清和养心安神的多重功效。

◉ 花生红枣黑米粥

花生红枣黑米粥具有补气养血的功能，易于消化吸收。

做法：

备好适量的黑米、花生、红枣和冰糖。首先，将黑米用水浸泡约半小时，花生也用水浸泡至涨发。接着，将红枣去核并洗净。之后，把处理好的黑米、花生和红枣一同放入锅中，加入足够的水，用大火烧沸后转小火慢煮。当粥质渐浓时，加入适量的冰糖，继续煮至糖完全溶解即可装碗享用。

材料：黑米、糯米、花生、红枣、冰糖以及足够的水。

制作步骤：

首先，将黑米和糯米彻底清洗后，用冷水浸泡两小时，让米粒充分吸水。之后，把泡好的黑米、糯米、红枣和花生一同放入锅中，加入适量的水。煮粥过程中，先用大火将水烧开，再转小火慢煮。

功效：

这款花生红枣黑米粥不仅香甜可口，而且具有补气养血、健脾益胃的显著功效。

◉ 黑米黑豆养生粥

黑米黑豆养生粥含多种豆类与红枣，有助于补肾固肾气。

材料：黑米、黑豆、红枣、莲子以及足够的水。

制作步骤：

首先，将黑米和黑豆彻底清洗后，用冷水浸泡两小时，让豆米充分吸水。之后，把泡好的黑米、黑豆、红枣和莲子一同放入锅中，加入适量的水。煮粥过程中，先用大火将水烧开，再转小火慢煮约40分钟。当粥煮至绵密且香甜时，便可盛出享用这款营养丰富的养生粥了。

制作另一种做法时，备好黑米、黑豆、核桃仁、黑芝麻、百合、薏仁、大米以及红糖。首先，将所需材料彻底清洗后，放入碗中用温水浸泡一个小时。接着，把浸泡好的材料一同放入高压锅中，加入适量的水。煮粥过程中，先用大火煮沸，再转小火慢煮半小时。关火后焖片刻，再加入红糖调味。

◉ 牛奶黑米粥

结合黑米与牛奶，提供丰富的蛋白质和矿物质，适合早晚服用。

做法：

准备牛奶250毫升、黑米100克以及适量白糖。首先，将黑米彻底清洗后，加入足够的水浸泡2至3小时。接着，在锅中以中火煮黑米，直至粥即将熟透时，再加入牛奶和白糖，继续煮至粥熟透。

功效：

这款牛奶黑米粥不仅能益气补肾、养血生津，还能健脾胃。对于产后、病后恢复以及老年人等气血亏虚、脾胃虚弱的人群来说，这款粥是极佳的食疗选择。

◉ 桂圆黑米粥

桂圆黑米粥有益于补心脾、益气血，适合特殊人群进行调理。

做法：

准备黑米100克、桂圆肉适量以及适量白糖。首先，将黑米彻底清洗后，加入足够的水浸泡2至3小时。之后，在锅中以中火煮黑米，待粥熟透后，加入桂圆肉和白糖，搅拌均匀后即可食用。

功效：

这款桂圆黑米粥不仅具有养心安神的作用，还能补肾益精，非常适合需要调养身心的人群食用。

◉ 黑米桂花粥

黑米桂花粥有助于补气养血与暖胃，适合需要调养的人群。

做法：

取黑米50克、桂花适量，再备适量蜂蜜或白糖。首先，将黑米清洗干净后，放入锅中，加入适量的清水，用大火煮沸，然后转小火慢煮。接着，将桂花撒入锅中，继续煮至粥变得香甜可口，最后根据个人口味调入蜂蜜或白糖，搅拌均匀后即可享用。

◉ 黑米红豆莲子粥

黑米红豆莲子粥以滋补肾气为主打功效，适合需要护肾的人群。

做法：

准备黑米100克、红豆50克、莲子30克、花生30克、桂花20克以及适量冰糖。首先，将黑米清洗干净后浸泡6小时，红豆也清洗干净后浸泡1小时。莲子清洗干净即可，花生则清洗后沥干备用。接着，在锅中加入1000克清水，放入黑米、红豆和莲子，用大火煮沸后转小火慢煮1小时。然后，加入花生继续煮30分钟。最后，撒入桂花、加入冰糖，搅拌均匀后煮3分钟即可享用。

功效：

这款黑米红豆莲子粥具有补肾养肾的显著功效，非常适合需要养肾护肾的人群食用。

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