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减肥期间可以喝牛骨汤吗

来源：泰然健康网时间：2025年07月10日 01:34

减肥期间可以适量喝牛骨汤，但需注意烹饪方式和摄入量。牛骨汤本身热量和脂肪含量较高，但富含蛋白质和矿物质，合理搭配其他低热量食物并控制分量，可纳入健康减脂饮食计划。

热量与脂肪：牛骨汤的热量主要来自骨髓中的脂肪，一碗（约250ml）普通牛骨汤的热量约为100-150千卡。若熬煮时间过长或保留过多浮油，热量可能更高。 1.蛋白质与矿物质：牛骨含有胶原蛋白、钙、镁等营养成分，对骨骼和皮肤有益，但蛋白质含量低于直接食用瘦肉。 2.去油是关键： 1.熬煮后冷藏，去除表层凝固的脂肪，可减少约30%的热量。选择清汤而非浓汤，避免添加奶油、淀粉等增稠剂。控制分量与频率： 2.单次饮用不超过1碗（200-250ml），每周不超过3次。建议作为正餐的搭配汤品，而非额外加餐。搭配低热量食物： 3.与蔬菜（如菠菜、西兰花）或菌菇一起煮，增加饱腹感。避免搭配精制主食（如白米饭、面条），优先选择杂粮或少量根茎类蔬菜。高热量烹饪方式：如添加油炸骨头、大量盐或糖调味，可能增加水肿和热量负担。 1.特定健康问题：高血压

、高尿酸

或高血脂

人群需谨慎，建议咨询医生或营养师。 2.

若担心牛骨汤热量过高，可选择：

蔬菜汤或鸡胸肉汤：更低脂且富含膳食纤维。番茄蛋花汤、海带豆腐汤：低热量、高营养密度。

减肥期间饮食的核心是总热量控制与营养均衡。牛骨汤并非减脂禁忌，但需注意烹饪方式、分量及搭配。建议以天然食材为主，结合运动，实现可持续的减重效果。