探索铁元素新来源，揭秘富含铁质食物的宝藏清单

铁元素是必需的微量元素之一，对于维持正常的生理功能和健康至关重要，铁是血红蛋白的重要组成部分，负责携带氧气到身体各个部位，保证足够的铁摄入对于预防贫血和提高生活质量具有重要意义，日常生活中哪些食物富含铁呢？以下是几种常见的含铁食物，让我们一起探索这个丰富的宝库。

红肉

红肉是含铁量较高的食物，尤其是牛、羊、猪肉等，红肉中的铁以血红素铁的形式存在，吸收率较高，牛肉每100克含铁量约为2.5毫克，羊肉约为2.9毫克，猪肉约为2.4毫克。

动物内脏

动物内脏如肝脏、心脏、等含有丰富的铁质，这些食物中的铁主要以血红素铁的形式存在，吸收率较高，猪肝每100克含铁量约为22.6毫克，羊肝约为21.5毫克。

豆类

豆类食物是植物性食物中含铁量较高的食物之一，红豆每100克含铁量约为4.5毫克，绿豆约为3.2毫克，黑豆约为7.2毫克，豆制品如豆腐、豆浆等也含有一定量的铁。

坚果

坚果类食物如核桃、杏仁、榛子等含有较多的铁质，核桃每100克含铁量约为4.9毫克，杏仁约为5.7毫克，榛子约为6.2毫克。

深绿色蔬菜

深绿色蔬菜如菠菜、芹菜、油菜等含有丰富的非血红素铁，虽然非血红素铁的吸收率较低，但摄入足够量的深绿色蔬菜仍有助于补充铁质，菠菜每100克含铁量约为2.9毫克，芹菜约为2.2毫克。

干果

干果如红枣、葡萄干、杏干等含有较多的铁质，红枣每100克含铁量约为2.3毫克，葡萄干约为1.1毫克，杏干约为1.8毫克。

全谷物

全谷物如糙米、燕麦、小麦等含有较多的铁质，糙米每100克含铁量约为2.8毫克，燕麦约为4.5毫克，小麦约为2.4毫克。

黑巧克力

黑巧克力中含有一定量的铁质，每100克黑巧克力含铁量约为7.2毫克，虽然黑巧克力不能替代含铁食物，但适量食用可以作为铁质补充的辅助来源。

日常生活中我们可以通过合理搭配饮食，摄入丰富的含铁食物，以保证对铁的需求，在补充铁质的同时，还需注意食物的烹饪方式，如避免过度烹饪，以免影响铁的吸收，对于贫血患者，应在医生指导下进行饮食调理和药物治疗，让我们共同关注健康，享受美食带来的美好时光。

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