自制健康无添加剂黄澄澄馒头的方法

01准备工作

在制作健康馒头的过程中，首先需要确保北瓜的处理和选择。将北瓜彻底洗净后，切开去除内部的瓤，并切成适口大小的方块。这些步骤是制作健康馒头的关键，确保原料的细腻程度直接影响最终口感。蒸熟后，用勺子轻轻挖出北瓜肉，利用硅胶刮刀将其细致地捣成泥状。此外，若喜欢更香甜的口感，可以选择南瓜或红薯来替代北瓜。

02制作步骤

▲ 捣制北瓜泥

将蒸熟并放凉的北瓜泥与面粉、酵母充分混合搅拌，确保混合均匀。

▲ 揉面与发酵

将混合好的面团揉至光滑细腻。据老爸所言，揉面的最高境界是达到“两净一光”，即盆底不留残渣、双手洁净如初、面团光滑细腻。我虽尚未臻此境，但会继续努力修炼。随后，让面团进行发酵。待面团发酵至两倍大小时，用手轻轻一戳，若洞洞不收缩，便意味着发酵完成。确保面团按压后无回缩。

▲ 成型与蒸煮

将发酵完成的面团进行排气处理，即通过揉面的方式将其中的气体排出。随后，你可以根据个人喜好将面团揉成所需的形状。若喜欢，还可加入红枣、葡萄干等增添风味。在蒸笼底部涂抹少许油，将馒头放置其中，盖上锅盖进行二次发酵，静待十余分钟。接着，开火蒸煮，大火状态下持续三十分钟。蒸毕，关火并等待五分钟后方可揭开锅盖。最后蒸熟即可享用。

看，那金黄的馒头，无添加、无染色，可以安心享用。是否也已心动？何不亲自尝试一番？

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