黑木耳选购指南：如何避免踩雷

黑木耳选购指南：如何避免踩雷？
黑木耳营养丰富，口感好，富含膳食纤维。然而，市面上至少有80%的店铺出售增重的黑木耳，这相当于在吃“糖”！在购买时，大家一定要擦亮眼睛。以下是一些鉴别黑木耳的方法：
看颜色：未增重的黑木耳正反面颜色分明，一面偏黑一面偏灰。增重的黑木耳表面泛白，类似蜜饯。
手感：正常黑木耳拿起来很轻，掰开后很薄，像纸一样干燥，火烧后有白灰。增重的黑木耳捏起来很厚，横截面厚如晶体，火烧后会变软。
泡发率：增重的黑木耳泡发率只有3-5倍，泡发时间一长就烂了。正常的黑木耳泡发率在13-15倍左右，泡发时间越长品质越好。

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