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玉米蛋白质含量，目前东北玉米大米蛋白质含量是多少

来源：泰然健康网时间：2025年07月27日 01:48

玉米蛋白质含量，目前东北玉米大米蛋白质含量是多少

来源：整理时间：2023-05-03 04:26:17 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，目前东北玉米大米蛋白质含量是多少2，玉米有多少蛋白质3，100克玉米中蛋白质的含量是多少4，玉米粉的蛋白质含量是多少

1，目前东北玉米大米蛋白质含量是多少

东北大米里的蛋白质含量一般是 7.4% 100g里有7.4g蛋白质玉米蛋白质含量平均在11%左右 100g里有11g蛋白质

目前东北玉米大米蛋白质含量是多少

2，玉米有多少蛋白质

有，只是相比较而言，淀粉含量更高一些。任何生物体内都有蛋白质,只是含量有差异!因为蛋白质是细胞结构重要成分,所以没有蛋白质的生物活不了!玉米蛋白质含量平均在11%左右 100g里有11g蛋白质

玉米有多少蛋白质

3，100克玉米中蛋白质的含量是多少

每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等。240千克×8.6%＝20.64千克二百四十千克玉米中蛋白含量是20.64千克。

100克玉米中蛋白质的含量是多少

4，玉米粉的蛋白质含量是多少

粉末状的黄色玉米粉在饼干类 Biscuits 的使用上比例要高些，它是淡黄色非常细致的粉末。另一种较粗粒，像细砂似的玉米粉称为 Corn Meal，细颗粒状的玉米粉大多用来作杂粮口味的面包或糕点，它也常用来洒在烤盘上，做为面团防沾之用，如烤比萨时用玉米面做为防粘之用。(1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条.(2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等.(3)粉心粉:(水份14%,粗蛋白质10.5%以上):通常用来做馒头,包子,面条,中式点心等.玉米粉黄色的玉米粉是玉米直接研磨而成,有非常细的粉末的称为玉米面粉(corn...中筋粉的蛋白质含量平均在11%左右,介于高粉与低粉之间,因此,也有很多食谱以一半的高粉混合一半的低粉来充当中粉，颜色淡黄。粉末状的黄色玉米粉在饼干类 biscuits 的使用上比例要高些，它是淡黄色非常细致的粉末。另一种较粗粒，像细砂似的玉米粉称为 corn meal，细颗粒状的玉米粉大多用来作杂粮口味的面包或糕点，它也常用来洒在烤盘上，做为面团防沾之用，如烤比萨时用玉米面做为防粘之用。 (1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条. (2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在 11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等. (3)粉心粉:(水份14%,粗蛋白质10.5%以上):通常用来做馒头,包子,面条,中式点心等. (4)中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上):通常用来做中式面食,中式点心,西式点心等. (5)低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下):通常用来蛋糕,饼乾,小西饼点心等. 如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话，建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的～低粉可以用面粉（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以我做松糕和点心一直就这么弄的我也买不到所有超市都去了也没买到最后学到的怎么自己配低筋粉奶油我们都买金钻的你那不知道能不能买到