冬季常给孩子做这5道长高补钙营养汤，健脾养胃促生长

寒冷的冬季，是孩子们成长的黄金时期，而良好的营养是他们健康成长的关键。为了满足儿童在寒冷季节对于长高、补钙、健脾养胃的需求，我们精心挑选了五道美味可口的汤品，每一道都注入了丰富的营养元素，旨在促进孩子们的全面发育。从山药牛肉汤的蛋白质补充，到海带豆腐汤中的碘元素，再到小儿四神汤的中药调理，以及罗宋汤和板栗排骨汤的西式烹饪风格，这些汤品不仅丰富多样，更具有搭配均衡，满足孩子们对于美味与健康的双重追求。

一、山药牛肉汤：

山药富含膳食纤维、维生素和矿物质，对儿童的生长发育有益。搭配牛肉，不仅提供高质量蛋白质，还含有丰富的铁和锌，促进骨骼和免疫系统的发育。此汤能健脾养胃，为孩子提供全面的营养，促进身体的生长发育。

材料：牛肉：250克，切块；山药：200克，去皮切片；红枣：10枚，去核；枸杞：适量；姜片：3片；料酒：1汤匙；盐：适量；食用油：适量；清水：适量

步骤：

1. 准备工作： 牛肉切块，山药去皮切片，红枣去核，姜片备用。

2. 炖牛肉： 牛肉放入沸水中焯水，去除血水，捞出备用。锅中加入适量食用油，放入姜片煸炒出香味，加入焯水后的牛肉煸炒均匀，加入料酒炖煮片刻。

3. 加入山药： 加入山药片、红枣和枸杞，搅拌均匀。

4. 倒入清水： 加入足够的清水，使所有食材都被水覆盖。

5. 大火煮沸： 等水开后，撇去浮沫，转小火慢炖，持续1-1.5小时，直至牛肉炖烂。

6. 调味： 在最后的炖煮阶段，加入适量的盐调味，搅拌均匀。

7. 出锅： 待牛肉和山药都变得软烂入味时，即可出锅。

8. 装盘： 把炖好的山药牛肉汤盛入碗中，撒上适量的枸杞即可。

温馨提示：

(1) 牛肉可以选择带一些筋膜的部位，这样炖煮出来的汤更加浓郁鲜美。

(2) 山药容易氧化变色，可以事先放在清水中泡一段时间，加入一些白醋也能保持其颜色。

(3) 炖煮时可以适量加水，保持汤汁的浓稠度。

二、海带豆腐汤：

海带是天然的碘源，对于儿童的甲状腺功能和骨骼生长至关重要。搭配豆腐，提供优质植物蛋白和丰富的大豆异黄酮，有助于骨骼的发育和维持免疫系统健康。这道汤清淡可口，适合孩子的口味，是冬季滋补的好选择。

材料：海带：50克，泡发后切段；嫩豆腐：300克，切块；青葱：适量，切段；姜：适量，切片；食用油：适量；盐：适量；清水：适量

步骤：

1. 准备工作： 海带泡发至软化后，切成适当的段；豆腐切块；青葱切段，姜切片备用。

2. 炒香海带： 烧热锅，加入适量食用油，放入切好的海带翻炒至香气四溢。

3. 烹豆腐： 加入清水，待水烧开后，将切好的豆腐块放入锅中，慢慢煮沸。

4. 加入海带： 待豆腐煮熟后，将炒香的海带加入锅中，继续煮一会，使海带入味。

5. 调味： 根据个人口味加入适量的盐，调味均匀。

6. 加入姜和葱： 最后加入切片的姜和切段的青葱，提香增味。

7. 煮至入味： 继续小火慢炖片刻，使汤汁更加入味。

8. 出锅： 待海带豆腐汤汤汁浓郁，味道鲜美时，即可出锅。

9. 装盘： 将炖好的海带豆腐汤盛入碗中，撒上一些青葱段，即可食用。

温馨提示：

(1) 海带的泡发时间不宜过长，以免失去口感。

(2) 豆腐可以选择嫩豆腐，口感更加细嫩。

(3) 海带和豆腐的烹饪时间不要过长，以保持汤汁的鲜美。

三、小儿四神汤：

小儿四神汤是一道古老的中药煲汤，由熟地、白术、茯苓、当归组成，有益脾胃、补血养神的作用。对于儿童而言，这道汤具有健脾胃、促进食欲、增强体力的效果。通过搭配四味中药，达到养生强身的目的，有助于孩子健康成长。

材料：熟地黄：15克；白术：10克；茯苓：10克；当归：6克；鸡肉或瘦猪肉：适量，切块；姜：适量，切片；清水：适量

步骤：

1. 准备工作： 将熟地黄、白术、茯苓、当归分别清洗干净备用。鸡肉或瘦猪肉洗净切块。

2. 焯水处理： 将切块的鸡肉或瘦猪肉放入沸水中焯水，去除血水，捞出备用。

3. 炖煮药材： 在炖盅中放入熟地黄、白术、茯苓、当归，加入适量清水。

4. 加入姜片： 放入少量姜片，然后将焯水后的鸡肉或瘦猪肉加入炖盅中。

5. 用电炖盅： 将炖盅放入电炖盅中，盖好盖子，选择“炖煮”模式，炖煮2-3小时，直至药材和肉类炖烂。

6. 调味： 炖煮好后，根据个人口味适量加盐调味，搅拌均匀。

7. 出锅： 待汤汁浓郁，肉质鲜嫩时，即可出锅。

8. 装盘： 将炖好的小儿四神汤盛入碗中，捞出肉块和药材，即可食用。

温馨提示：

(1) 小儿四神汤适合儿童食用，但不同年龄段的儿童用量应适当调整。

(2) 食材可以根据个人口味和实际需求进行搭配，增减药材的量。

(3) 在炖煮过程中，可以适量加水，保持汤汁的浓稠度。

四、罗宋汤：

罗宋汤是一道西式汤品，富含蔬菜、肉类和淀粉，提供丰富的维生素和矿物质。蔬菜中的钙、镁等矿物质对儿童骨骼发育至关重要，而蛋白质则是身体各项功能的基础。通过多样化的食材搭配，罗宋汤成为孩子们喜欢的美味汤品，同时又能提供全面的营养。

材料：牛肉：200克，切块；土豆：2个，去皮切块；胡萝卜：1根，去皮切块；洋葱：1个，切块；西芹：2根，切段；番茄：2个，切块；番茄汁：适量；牛骨汤或清水：适量；橄榄油：适量；盐：适量；黑胡椒：适量；百里香：适量；西芹叶：适量，装饰

步骤：

1. 准备工作： 牛肉切块，土豆、胡萝卜、洋葱、西芹切块，番茄切块备用。

2. 煎炸牛肉： 在炖锅中加入橄榄油，烧热后将牛肉块放入炸至两面金黄。

3. 加入蔬菜： 加入洋葱、土豆、胡萝卜、西芹和番茄块，继续煸炒片刻。

4. 加入番茄汁： 倒入适量的番茄汁，搅拌均匀，使蔬菜和牛肉均匀裹上番茄汁。

5. 加入牛骨汤或清水： 加入足够的牛骨汤或清水，使所有材料都被液体覆盖。

6. 调味： 根据个人口味加入适量盐、黑胡椒和百里香，搅拌均匀。

7. 炖煮： 将锅盖盖好，转小火慢慢炖煮，炖至牛肉和蔬菜变得软烂入味。

8. 出锅： 待汤汁浓郁，蔬菜煮烂时，即可出锅。

9. 装盘： 将罗宋汤盛入碗中，用西芹叶装饰，即可食用。

温馨提示：

(1) 可以根据个人口味加入适量的番茄酱或番茄片，增加酸甜味。

(2) 牛肉选择炖煮时间不宜太短，以确保肉质烂熟。

(3) 炖煮时可以适量加水，保持汤汁的浓稠度。

五、板栗排骨汤：

板栗富含植物蛋白和多种矿物质，是一种优质的坚果食材。搭配排骨，汤中的蛋白质和钙质更为丰富。这道汤不仅有助于儿童的骨骼生长，还能增加食欲，促进消化。温暖的汤汁中蕴含了丰富的营养，适合冬季孩子们的食欲和身体需求。

材料：排骨：500克；板栗：250克，去壳；红枣：10枚，去核；枸杞：适量；生姜：3片，拍松；料酒：适量；盐：适量；清水：适量

步骤：

1. 准备工作： 排骨洗净，板栗去壳，红枣去核，生姜拍松备用。

2. 焯水处理： 将排骨放入沸水中焯水，去除血水，捞出备用。

3. 炖煮： 在炖盅或汤锅中加入清水，放入焯水后的排骨、板栗、红枣、生姜，加入适量的料酒。

4. 烧开后撇沫： 大火烧开后，用漏网或勺子将浮沫撇净。

5. 转小火慢炖： 转小火，盖上盖子，慢炖1-2小时，使得排骨和板栗炖烂。

6. 加入枸杞： 汤汁浓郁时，加入枸杞，继续慢炖片刻。

7. 调味： 根据个人口味加入适量盐，调味均匀。

8. 出锅： 待板栗和排骨炖烂，枸杞入味时，即可出锅。

9. 装盘： 将炖好的板栗排骨汤盛入碗中，即可食用。

温馨提示：

(1) 炖煮时可以适量加水，保持汤汁的浓稠度。

(2) 板栗在处理时可在底部切一刀，以利于入味。

(3) 枸杞最后加入，保持其形状和颜色。

在这个寒冷的季节，给予孩子们温暖的同时，也是对他们健康关怀的一种表达。这五道汤品，不仅在口感上得到孩子们的欢迎，更在每一口中传递着长高、补钙、健脾养胃的养生精髓。愿这些美味汤品成为孩子们冬季生活中的美好回忆，为他们的成长之路添上一抹温馨和坚实的力量。通过食材的巧妙组合，我们共同为孩子们创造一个充满爱与关怀的冬日，助力他们茁壮成长，健康快乐地迎接未来的每一个日子。#12月创作激励计划#

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