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虾滑的做法配方做的虾滑不q弹是什么原因

来源：泰然健康网时间：2025年08月22日 02:36

摘要：虾滑是用虾肉制成的食物，一般是将虾肉打碎后，和淀粉混合制成的虾泥，味道鲜美可口，而且富含营养。虾滑的做法很简单，新鲜虾处理好后切丁，剁成泥和小小的虾丁，然后混合，加入蛋清、玉米淀粉、盐和胡椒粉，用筷子搅拌上劲，放入冰箱冷藏20分钟以上即可。很多朋友觉得自己做的虾滑没有外面的q弹，一般是淀粉放少了导致的，注意提高淀粉比例就好了。下面一起来了解一下虾滑的做法配方吧。

一、虾滑是什么

虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，是将虾肉打碎，和淀粉按照一定比例混合制成的肉糜状物，有的还会加入肉、鱼类等食材作为辅料。

虾滑是火锅店的主打美食之一，不仅味道鲜美可口，而且其中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，并且脂肪含量较少，食用后能够软化血管，调节人体胆固醇含量，还能够补肾养血，滋补身体，有利于人体健康。但要注意痛风人群和海鲜过敏的人群不宜食用。

二、虾滑的做法配方

虾滑很多朋友都爱吃，除了在超市买的虾滑以外，有兴趣的朋友也可以在家自己做，家常虾滑的制作方法并不难。

原料配方：

新鲜虾适量、鸡蛋清一个、玉米淀粉10克、盐5克、胡椒粉适量。