即食藜麦粉每餐30g，热量约为123Kcal，脂肪约为2.7克（）

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第1题

每餐的热量分配中，午餐占（）。

A．25%

B．30%

C．35%

D．40%

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第2题

租赁餐饮食材、餐具等应该做好防护，避免交叉污染，如何做（）

A.即食非即食、生熟制品应有效隔离，避免交叉污染

B.储存冰箱内的即食商品/原料应有效防护，避免被污染

C.消毒后的餐饮具应定位存放在专用的设施内，保持清洁

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第3题

判断：员工餐不锈钢框子只允许装熟食，凉菜等即食食品，如凉拌海带丝，炒好的西红柿鸡蛋。不得装还需进一步加热后才可食用的食品，如：未炒的土豆丝（）

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第4题

某严重充血性心衰患者，胸膜腔积液检查，可能出现下列哪项变化A．比重＞1.018B．总蛋白量30g/LC．pH 7.

某严重充血性心衰患者，胸膜腔积液检查，可能出现下列哪项变化

A．比重＞1.018

B．总蛋白量30g/L

C．pH 7.20

D．乳酸脱氢酶含量约为血清乳酸脱氢酶的60%.

E．蛋白含量较血清蛋白含量降低一半以上

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第5题

水果燕麦可以搭配牛奶和酸奶引用，但是热量较高，不适合做减脂餐（）

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第6题

糖尿病饮食中，食物交换份是指每份食物的热量约为（）

A.80千卡

B.90千卡

C.100千卡

D.110千卡

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第7题

汉德森体重管理系列产品的解决方案是（）

A.餐后胰岛素管理

B.饥饿感管理

C.控制总热量，促进脂肪代谢

D.以上都是

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第8题

爆炸变化过程中所放出的热量称为爆炸热，常用炸药的爆炸热约为（)kJ/kg。A．1000～2500B．3700～7500C．8

爆炸变化过程中所放出的热量称为爆炸热，常用炸药的爆炸热约为()kJ/kg。

A．1000～2500

B．3700～7500

C．8000～12500

D．15000～19500

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第9题

爆炸过程中所放出的热量称为爆炸热，常用炸药的爆炸热约为()kj/kg。

A.1000～2500

B.3700～7500

C.8000～12500

D.15000～19500

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第10题

一公斤脂肪燃烧的热量大约是7700大卡，康宝莱奶昔代餐平均一个月减重6-8斤，而且减的是脂肪，不是水分，更不是减肌肉（）

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第11题

以下（）不是糖尿病饮食治疗的原则。

A.控制总热量，坚持少量多餐，定时、定量、定餐

B.平衡膳食，食物选择多样化，适当增加膳食纤维食物

C.蛋白质摄入多多益善

D.限制食盐摄入量

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