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吃盐越少越健康

来源：泰然健康网时间：2025年11月18日 16:06

吃盐越少越健康

众所周知，吃盐太多(钠摄入过量)不利健康，但是吃盐太少(钠摄入不足)，不能满足正常生理需求，也会对健康产生不良影响。食盐的化学名称叫氯化钠,由40%的钠和60%的氯组成。钠和氯是使细胞外的水分与溶解物质保持平衡的主要调节者。吃盐过多会引发疾病，那吃盐越少越健康吗?

目录吃盐的误区吃盐越少越健康盐吃多少合适盐吃多了会胖吗

1吃盐的误区

　　误解1.吃盐越少越健康。吃盐太多(钠摄入过量)不利健康，但是完全避开钠盐也会对健康产生不良影响。通过食盐摄入足量的钠有助于维持身体体液平衡，有益神经及肌肉健康。摄入过少易导致低钠血症，出现软弱乏力、恶心呕吐、头痛嗜睡、肌肉痛性痉挛等症状。

　　误解2.海盐比食盐含钠少。美国一项调查显示，61%的人认为，海盐比食盐含钠更少。事实上，海盐与食盐的含钠量相同，都为40%。蕾切尔·约翰逊博士表示，虽然海盐富含镁、钾和钙等微量元素，但是这些营养素也可通过其他食物获得。

　　误解3.炒菜不加盐，钠就不过量。美国调查发现，日常饮食中，超过75%的钠来自加工食品。超市中现成的汤料包、沙拉酱、罐装或瓶装食品等都含有很多钠。食物标签上“低钠”定义为“不超过140毫克”，而“无盐”或“不加盐”也并不等于“无钠”。

　　误解4.大量的钠只存在于食物中。除了多盐食物之外，很多非处方药也含有大量的钠。高血压人群应注意这些药物标签上的警示语。有些药物的钠含量甚至达到一天的钠摄入量(1500毫克)。

　　误解5.盐放少了没有味道。限制钠盐摄入量，并不等于无法享受美食。新鲜大蒜粉、洋葱粉、黑胡椒粉、醋、柠檬汁及低盐调味料同样可以让食物更加可口。

　　误解6.只要血压正常，吃盐不必担心。高血压仅仅是多盐食物的一种并发症。吃盐过多会导致钠摄入过量，还会导致老年肥胖症、糖尿病和心脏病危险更大。因此，即使血压正常人群，每天钠摄入量也应控制在1500毫克。

　　误解7.不吃太咸的食物，就不会摄入太多钠。熟食、面包、三明治、奶酪、罐头汤等不太咸的常见食物，也可能会含有大量的钠。

2吃盐越少越健康

　　吃盐过多会引发疾病，那吃盐越少越健康吗?

　　众所周知，吃盐太多(钠摄入过量)不利健康，但是吃盐太少(钠摄入不足)，不能满足正常生理需求，也会对健康产生不良影响。食盐的化学名称叫氯化钠,由40%的钠和60%的氯组成。钠和氯是使细胞外的水分与溶解物质保持平衡的主要调节者。氯在人体中以氯离子的形式存在于细胞外液中,有维持渗透压、调节酸碱平衡和组成胃酸等生理作用,还有预防心肌坏死的效果。钠是细胞内主要的阳离子,对维持细胞的正常结构和功能起着很重要的作用。

　　虽然中华医学会心血管学会指南指出，只要少吃盐，舒张压和收缩压都会明显降低，但完全不吃盐是不行的。摄入足量的钠有助于维持身体体液平衡，有益神经及肌肉健康。钠摄入过少易导致低钠血症，出现软弱乏力、恶心呕吐、头痛嗜睡、肌肉痛性痉挛等症状。

3盐吃多少合适

　　中国营养学会建议，成年人每日食盐摄入量应低于10克，世界卫生组织建议更低，每人每日3至5克。

　　具体可采用如下限盐方法：

　　1、早餐喝牛奶或豆浆等，同时吃些面包或馒头一类面食，完全不加盐。

　　2、午餐或晚餐吃些甘薯，既可减少食盐摄入量，又能增加钠的摄入量。

　　3、食物加工烹调时，尽量少加食盐，为了提味，可少加些糖、醋或辣味。

　　4、不吃或少吃咸菜和含盐量多的食品，如腌肉制品等。

　　5、适当多吃豆类、蔬菜和水果等含钠多的食物。豆类、干豆类含钠量最多;谷类中的荞麦和小米的钠含量较高;蔬菜中可选芋头、竹笋、土豆、荸荠、油菜、芹菜、小白菜、蕃茄等，水果中可选大枣、山楂、香蕉、苹果等，此外，瘦肉、鱼类、奶类含钠量也较多。

4盐吃多了会胖吗

　　盐是我们生活中不可缺少的调味剂，但是据专家研究表明盐吃多了会导致肥胖。

　　盐分会改变脂肪的“习惯”有研究表明，高盐的饮食能促进胰岛素分泌，而过量的胰岛素会让你的身体认为，目前的糖分储备不足，造成的结果就是，身体按照胰岛素的指示继续储备糖分，而这些多余的糖分则会被身体转化为脂肪，收藏起来。简单来说，你体内的胰岛素越高，脂肪就会被越多的储存在身体中，那么体重可想而知也会跟着增长。

　　并且，盐会刺激大脑中多巴胺的分泌，进而影响我们大脑中“愉悦中心”的神经传递，你就会觉得非常愉悦。你可能也会有这种体会，咸味食物总是会让人想要多吃一点，再多一点。某种程度上来讲咸味食物的功效恰好类似于香烟中的尼古丁和酒中的乙醇，总是让你感到欲罢不能。于是，高盐食物会让你吃更多盐，而更多的盐则意味着跟多的脂肪会被囤积下来。

　　还有一些喜欢吃零食的女性朋友和小孩子的肥胖也很大程度上跟吃盐过多有关，因为他们吃的零食大都有大量的盐分，这时他们会用高热量的饮料来解渴，而这高热量饮料则直接导致引发肥胖。

吃盐越少越健康