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【涨知识】联合国糖尿病日丨健康“盐”究所：揭开糖与盐的关系

来源：泰然健康网时间：2025年11月18日 16:10

　　11月14日是第19个联合国糖尿病日，今年的主题为“糖尿病与幸福感”。在追求健康生活的路上，许多人严格控糖，却常常忽略了“盐”值与糖尿病的关系。事实上，“盐”值管理，同样是防糖控糖中不可忽视的一环。

　　高盐饮食：糖尿病的隐形推手

　　高盐摄入，不仅关乎血压，更与糖尿病风险紧密相连。当饮食中盐分过高，人体内一种名为“饥饿素”的物质会增加——它不仅刺激食欲、促进肥胖，还会抑制胰岛素分泌，削弱身体调节血糖的能力。长期高盐饮食，正是在无形中为糖尿病打开一扇后门。

　　糖尿病患者：为何更要严控“盐”值？

　　食盐过量不仅会增加肾脏负担，也会增强淀粉酶的活性，加快食物分解，从而升高餐后血糖，因此，糖尿病患者必须严格控制盐的摄入。

　　糖尿病与高血压密切相关，日常生活中吃太多盐，会打破血液中的钠钾平衡，导致血压升高。而高血压会大大增加糖尿病患者发生心脑血管并发症的风险。糖尿病患者如果合并高脂血症、高血压，其血管和脏器受损程度将更为严重，易引发心脑血管疾病，如心梗、脑梗。

　　因此，对于糖尿病患者而言，更要合理控制食盐摄入量，养成科学用盐、健康用盐习惯。

　　实用减盐指南：四步轻松管理“盐”值

　　预防糖尿病，日常饮食中不仅要注意控糖，也要注意控盐。《健康中国行动（2019-2030年）》和《中国居民膳食指南（2022）》均提倡人均每日食盐摄入量不高于5g，如何有效控盐？以下方法帮助您轻松实现：

　　1.量化用盐：善用限盐勺

　　厨房常备一把标准限盐勺，告别“凭感觉撒盐”，精准控制每日食盐摄入量。

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人均每日食盐摄入量不高于5克

　　2.智慧替换：巧用低钠盐

　　低钠盐通过“减钠补钾”，比普通食盐减少10%-35%的氯化钠，并增加了氯化钾，在维持咸味的同时增加对人体有益的微量元素，特别适合高血压与糖尿病人群。

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盐业集团低钠盐

　　3.警惕“隐形盐”：避开高盐陷阱

　　酱菜、腊肉、加工食品等是藏盐大户，尽量减少食用频率，同时养成购买食品时查看食品标签的习惯，留意食品成分表中的钠含量，尽量少吃高盐食品。

　　4.优化烹饪法：把握放盐时机

　　烹制菜肴可以等到快出锅时或关火后再加盐，能够在保持同样咸度的情况下，减少食盐用量。