吃咸的会胖吗

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析：吃咸的食物不会直接导致肥胖，但高盐饮食会增加体重和肥胖风险。主要原因在于高盐饮食可能促进过量摄入高热量食物，并导致水分潴留，从而间接影响体重。

1.高盐饮食容易引发口渴，使人们更倾向于选择含糖饮料来解渴，增加额外热量摄入。例如，每天额外摄入一瓶500毫升的含糖饮料，大约会增加200千卡的热量。

2.研究表明，高盐饮食会改变大脑对饱腹感的反应，导致进食量增加。一个实验发现，每增加1克盐的摄入，平均会多摄入68千卡的热量。

3.高盐饮食会导致体内水分潴留，短期内体重增加显著。例如，一项研究指出，摄入过量盐分可使体重在短时间内增加1-2公斤，主要是由于水分滞留。

4.长期高盐饮食与代谢综合征相关联，比如高血压、胰岛素抵抗等，这些因素都与肥胖密切相关。

避免长期高盐饮食不仅对控制体重有益，还能预防多种慢性病。提倡每日盐摄入量控制在5克以下，多食用新鲜水果和蔬菜，减少加工食品的摄入，有助于保持健康体重。

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