减肥难，也许不是吃的太甜，而是吃的太咸！

邻家小姐妹跑来跟我抱怨：“我不爱吃甜食，而且三餐量也不多呀，可为什么还是瘦不下来？”

别急，想想是不是吃得太咸？

什么？吃太咸也容易胖？

是的！

《美国临床营养学杂志（AJCN）》曾发表了一项对日本、中国、英国、美国共计4680名40-59岁男女进行的横断面积研究：

日、中、英、美的志愿者每天多吃1克盐，超重/肥胖的额外风险分别增加21%、4%、29%和24%。

#i健康医美笔记创作赛#研究人员称，吃得太咸，也可能是肥胖和超重的独立危险因素。

这是什么原因？

1.渗透压高，水钠潴留

当我们吃得太咸，食盐会大量进入血液。

血液中的盐多了，渗透压高了，很容易把组织中的水吸引到血管里，使得组织缺水，表现出来的就是口渴、皮肤干，不够光润。

这时，身体为了维持水与钠的平衡，我们就会不自觉地找水喝，然而，又因为血管里的水与盐结合的比较紧密，不易排出，常常会表现“轻微水肿”，体重增加。

2.增加食欲，摄入较多能量

如果食物只是加盐多，并不好吃。但往往在加盐的同时，还会增加油、糖、香料等成分调出的重口味，所以吃的太咸容易促进食欲，让人吃着很香，吃完还想吃。

久而久之，这种重口味会让我们摄入太多的热量，导致日渐肥胖。

每天吃多少盐合适？

《中国居民膳食指南（2022）》中提到：

要降低食盐摄入，培养清淡口味，逐渐做到量化用盐，推荐每天食盐摄入量小于5g。

5大妙招帮你轻松减盐

1.控制好全天的总盐量

可以选择标准的1克或5克盐勺，如果觉得不太放心，可以用厨房秤称一下。

我们最好在早晨就把全天应该用的所有盐都提前准备好，烹调时不能完全按照每人每天5克盐计算，应该考虑到老人、孩子、病人等各种因素。这样不管什么烹调方法都不会超标了。

2.少吃含“隐形盐”的食物

隐形盐，是指虽然不是食盐，有的甚至都没有咸味，但其中确实含有很多的盐，准确地说是“钠”。比如：酱油、榨菜、饼干、面包、味精、鸡精等。

10ml酱油含盐量就有1.6-1.7g。

10g豆瓣酱含盐量就有1.5g。

一袋15g榨菜含盐量大约1.6g。

一块20g腐乳含盐量大约1.5g。

3.少吃高盐零食

零食大多是预包装食品，有包装袋的那种，后面有营养成分表，里面就有钠的含量。

根据《预包装食品营养标签通则GB28050-2011》，Na属于强制标示的项目。一般来说，超过钠30%NRV的食品，就要注意少买少吃。其实从健康的角度看，尤其是膨化类的零食都是不太建议食用的。

1克盐＝400毫克钠

每次购买预包装食品，一定要看食物成分表，可以换算一下，避免选择高盐零食。

4.利用天然调味品

可以利用醋、柠檬汁、洋葱、番茄、花椒、葱等天然调味品来调味，这样可以通过不同的味道来调节，以减少对食盐的依赖。

比如：炒土豆丝时，可以少放盐，同时加一两滴醋，不仅有了咸味，减少了食盐用量，还增加了鲜香味。

5.出锅前放盐

现在大部分家庭都是选择出锅前放盐，这样做主要是为了保持蔬菜的“脆性”，不至于蔫儿。

其实这也是减少食盐的一种好方法。早早放盐，盐会提前进入菜的内部，致使出锅时不够“味儿”，会不由自主再放一次盐。如果出锅前才放，盐只会停留在菜的表面，吃起来有咸味，食盐也放得少。

总之，不能简单以为，吃的太甜容易胖，其实吃的太咸更容易胖，以上5大妙招帮你轻松减盐！

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