软软的、甜滋滋、暖乎乎的

原创 北疆女声 北疆女声

红

/

豆

/

餐

/

包

面包虽然是西式主食，

但早已开始在我们的

日常生活中扮演着重要的角色～

当然，而主食面包也有

它们独特的名字——餐包。

早餐是一天中很重要的一餐，

除了豆浆配油条之外，

偶尔也可以来点不一样的。

红豆餐包，

不仅营养丰富，

更重要的是肯定合自己的胃口，

一整天心情都是美美哒！

红豆具有很高的药用

和良好的保健作用，

红豆药用可以清热解毒、

健脾益胃。

烘培烤出来的面包、

口感吃起来柔软、

内夹带着甜滋滋软绵绵的蜜红豆～

是简单朴实的味道！

▲ 点击观看视频

面包配料：

高筋面粉 200g

盐 4g

干酵母 4g

奶粉 6g

鸡蛋 1个

牛奶 40g

水 40g

奶油 10g

奶油馅：

奶油200g

糖10g

第一步

水、牛奶混合，干酵母搅拌融化。奶粉、盐、糖分开放在面粉中，加入奶油、鸡蛋开始搅拌，成团后加入软化的黄油，搅拌至光滑柔软后，盖上保鲜膜在保鲜膜上扎几个洞。

第二步

倒入温水开始第一次发酵一小时左右，取出发酵好的面团，按压排气，分成每块60g，揉圆盖保鲜膜，松弛10-15分钟。

第三步

松弛后的面团按压排气压成面皮状，包入80g红豆沙收好口，刷牛奶压成扁圆状二次发酵50分钟。

第四步

烤箱预热备用，面饼发酵至1.5倍大后放入烤箱（180℃预热20分钟），烤12分钟，取出冷却后在顶部扎一个洞，淡奶油打至硬性发泡挤入红豆包中即可享用。

本期烘焙美食到此结束

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原标题：《软软的、甜滋滋、暖乎乎的 | 红豆餐包》

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