随着健康意识的提升，越来越多的年轻人开始关注体重管理。今年，“体重管理年”行动持续推进，与之相关的话题屡次在网上引发热议，诸如“国家喊你来减重”这种引人深思的说法开始走入大众视野，这些都促使各种减肥方法应运而生，其中果蔬汁减肥法以其“天然、健康”的标签迅速成为热门选择。
羽衣甘蓝、西芹、黄瓜等绿色蔬菜纷纷从菜市场走入饮品店，各家店铺推出以养生、健康和瘦身为卖点的果蔬饮品。然而，喝果蔬汁的营养价值与直接食用果蔬究竟有什么不同？依靠果蔬汁减重靠谱吗？在市场上广受欢迎的“0糖0卡0脂”饮品真的可信赖吗？
首先，果蔬汁的营养价值并不等同于果蔬本身。根据中国膳食指南的建议，适量食用果蔬对健康有诸多益处，然而，饮用果蔬汁并没有展现出相同的健康效果。2024年的一项系统评价分析了100%水果和蔬菜汁与健康的关系，结果显示这些汁类产品对人体健康的影响相对有限，还需进一步研究。简单来说，吃果蔬有益健康，但饮用果蔬汁未必更好。
其次，制作过程中果蔬汁可能会降低营养吸收。榨汁时，水溶性营养成分会被释放至汁中，而不溶性膳食纤维则留在渣中。数据表明，100克胡萝卜中的纤维含量为2.8克，但榨成汁后仅剩0.8克，过滤后则大量膳食纤维损失。 而如维生素C等抗氧化物质也因氧化而受到影响，可能导致高达80%以上的损失。
那么，依靠果蔬汁减肥真能达到效果吗？
有研究表明，果蔬汁因其液态特性，在胃中排空速度较快，导致饱腹感降低，许多人因此会过量饮用，甚至招致反效果。再者，尽管市面上蔬菜汁相对健康，但为了迎合口味，饮品店往往会添加糖分，使其与果汁和甜饮料的区别微乎其微，这样的饮品并不好。
至于“0糖0卡0脂”饮品，许多人在体重控制期间选择此类产品，然而“0糖”并不意味着没有糖。根据食品标准规定，饮料每100毫升含糖量低于0.5克就可称为“0糖”，而“0卡”及“0脂”的定义也十分模糊。因此，即使是标称无糖的一些饮品，在成分上依然可能含有其他糖类成分，这一点消费者需警惕。
另外，代糖饮品虽然不含蔗糖，但长期摄入仍可能影响身体的健康状况。专家指出，甜味剂会扰乱身体的食欲调节机制，增加对糖分的渴望，对减重反而无益。所以，长期饮用无糖饮料并不推荐。
对于中式“养生水”如绿豆水、红豆薏米水等，虽然这些饮品中的食材相对健康，但它们仍然只是一种饮料，不具备药用价值。比起含糖饮料，它们可能更值得选择。
如何健康饮用果蔬汁呢？
建议对于有控制需求的朋友们，保持适量喝果蔬汁，直接选择茶水、柠檬水或温开水。推荐大家养成喝淡茶、温开水的习惯，丰富口味可适当加入薄荷、柠檬片等调味。去选购饮品时，仔细阅读配料表以识别“隐形糖”，如辨识蔗糖、果葡糖浆等成分。
自制饮品也是一个好选择，自己可以掌握糖分和原料。可以选用新鲜的当季蔬果，注意水果与蔬菜的搭配，以控制糖分摄入。同时，适当保留果蔬中的纤维。如选择新鲜的当季原料，也能更好地享受这份健康。
总的来看，对于那些希望用果蔬汁减肥的朋友，真正关注的是怎么喝更健康。保持明智的选择，了解清楚饮品成分、制作过程，才能真正实现健康饮水的目标。返回搜狐，查看更多
