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自制健康发糕：五种美味简单制作

来源：泰然健康网时间：2025年11月20日 23:33

轻松在家自制健康发糕，享受美味的同时实现营养均衡。接下来，我们将为您揭秘如何轻松自制5种营养丰富的发糕。这些发糕不仅制作简便，而且原料常见，非常适合家庭制作。在享受美味的同时，也能确保健康，一举两得。

▲ 发糕的总体介绍

发糕，这款深受大众喜爱的美食，以其松软的口感、Q弹的质地和香甜的滋味而闻名，甚至比面包还要美味。其制作过程相较于包子更为简便，比馒头更加可口。只需轻松搅拌，然后蒸制即可，简单易行。更重要的是，发糕是蒸制而成，健康且不易上火，非常适合作为下午茶点心或早餐享用。热爱美食的朋友们，不妨尝试制作，享受这份美味与健康吧！

▲ 各种发糕的制作方法

▲ 红糖红枣发糕

材料：面粉300g，去核红枣8个，红糖65g，酵母粉5g，温水250g

步骤：将5g酵母粉用100g温水化开，搅拌均匀。另取150g温水，加入65g红糖，搅拌至红糖完全溶解。将酵母水和红糖水混合，注意搅拌均匀。接着筛入300g面粉，边筛边搅拌，直至面粉与水充分混合，搅拌成无颗粒的面粉团。在磨具内壁抹上一层薄油，以防止面粉团粘在磨具上。将搅拌好的面粉团倒入磨具中，稍作整理使其表面光滑，然后盖上保鲜膜进行发酵。待面粉团发酵至约两倍大，需时一个多小时，便可将预先剪好的红枣均匀摆放在其表面。随后，将蒸锅置于冷水上，待水开后转小火蒸煮半小时左右，最后关火焖几分钟即可出锅享用。

▲ 苹果发糕

材料：苹果两个（重约380克），中筋面粉400克，酵母4克，糖20克，椰汁少许，熟核桃碎、黑白芝麻、葡萄干适量

步骤：将苹果去皮并去除果核，之后将其切成适当大小的块状。接着，将这些苹果块放入破壁机的搅拌杯内，并加入少量的椰汁，启动破壁机，将苹果和椰汁混合物打成细腻的糊状。将酵母、20克糖和适量面粉一同倒入搅拌杯中，充分搅拌均匀。盖上保鲜膜，让搅拌好的面糊在室温下进行发酵。发酵完成后，将面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面。接着，撒上适量的熟核桃碎、黑白芝麻和葡萄干作为装饰。在蒸锅中预先烧开足够的水，然后将模具表面覆盖一层防高温的保鲜膜，将模具放入蒸锅中，蒸制40分钟即可完成烹饪。

▲ 南瓜葡萄干发糕

所需材料：南瓜泥280克，面粉250克，白糖35克，水80克，酵母3克

制作步骤：将南瓜泥与白糖混合，搅拌至白糖完全融化。逐步加入水和酵母，搅拌均匀。接着，将面粉加入，用翻拌的方式使其与面糊充分混合，直至无干粉存在。在6寸的活底模具内壁涂抹食用油以防止粘连，待面糊发酵完成后，进行搅拌排气。之后将其倒入模具中，再次进行发酵。发酵完成后，在面糊表面撒上葡萄干或你喜欢的其他食材作为装饰。随后，将模具放入蒸锅中，大火蒸煮，待上气后继续蒸煮35分钟即可。