奇亚籽应生吃还是烹炒后食用

奇亚籽应生吃还是烹炒后食用

王勇主任医师

普通内科 河南省人民医院

奇亚籽既可以生吃，也可以烹炒后食用。不管是生吃还是烹炒后食用，奇亚籽都能提供独特的营养价值。这种籽粒来源于薄荷类植物芡欧鼠尾草，原产于墨西哥南部和危地马拉等地。奇亚籽富含膳食纤维、蛋白质、纤维素、α-亚麻酸、维生素和矿物质等多种营养成分。

如果选择生吃奇亚籽，营养成分不会流失，人体可以更好地吸收利用。不过需要注意的是，生吃奇亚籽可能会带来苦涩口感，有些人可能不适应。

另一方面，将奇亚籽烹炒后食用可以改善口感，使其更加美味。而且烹炒后的奇亚籽会更加香脆，更容易被人体消化吸收。

总之，奇亚籽生吃和烹炒后食用都有其独特的营养价值，可以根据个人口味和营养需求进行选择。无论哪种方式，奇亚籽都能为身体提供丰富的营养。

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