你知道吗？78%学生午餐营养不均衡，影响学习状态
育秀中学第13周食谱新鲜出炉，每天都有不同搭配的蔬菜和主食。本周特别关注的是「芹菜」，它不仅是日常食材，更是健康饮食的明星选手。
✅ 芹菜是本芹和西芹两大类，本芹叶柄细长，西芹更饱满，适合凉拌或炒制。
✅ 芹菜含维生素B、钙、铁等矿物质，比普通绿叶菜更丰富。
✅ 它还能帮助降压、降血脂、排毒养颜，甚至有助于预防癌症。
✨ 健康午餐怎么吃？
周一：芹菜炒肉末 + 糙米饭 周二：芹菜拌豆腐 + 红薯粥 周三：芹菜鸡蛋饼 + 紫菜汤 周四：芹菜牛肉炒饭 + 酸奶 周五：芹菜鸡胸沙拉 + 玉米汁
材料清单（按顺序）
芹菜（200g） 猪肉末（100g） 豆腐（150g） 鸡蛋（2个） 牛肉（100g） 鸡胸肉（100g） 紫菜（适量） 玉米汁（一杯）替代材料：
肉末可用鸡肉代替 豆腐可用豆干替代 鸡蛋可换成鹌鹑蛋制作步骤 ✅ 清洗芹菜，切段备用 ✅ 热锅冷油，炒香肉末 ✅ 加入芹菜翻炒，加盐调味 ✅ 出锅前淋少许酱油提味
营养数据表 每份芹菜约含：
热量：60kcal 蛋白质：2.5g 纤维素：3g 维生素C：12mg小贴士
芹菜最好现买现吃，保留营养 芹菜汁能帮助降血糖，适合中老年人 搭配高蛋白食物，营养更均衡⚠️ 常见误区
芹菜煮太久会流失营养 不要和富含钙的食物同食 生吃芹菜要注意清洗干净 芹菜不适合空腹食用育秀中学的这份食谱，不仅营养全面，还兼顾了口感和多样性。学会在家做芹菜餐，让身体更轻盈、精神更充沛。
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