新闻观察：关注第36个中国学生营养日

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今天是第36个“中国学生营养日”，今年的主题是“吃动平衡，身心健康”。中国疾控中心不久前发布的调查报告显示，我国6—17岁的学龄儿童和青少年存在“膳食结构不合理，蔬菜、水果、奶类、大豆等摄入量不足”，而“油、盐摄入量过高”的问题。此外，学龄儿童还普遍存在“维生素、钙、铁”等微量元素缺乏的“隐性饥饿”现象，影响了孩子的免疫力和生长发育。

看到这里很多人都会有疑问，现在的孩子营养应该很全面，家长也大多比较注重饮食健康等问题，怎么孩子还会有这些营养问题呢？我们先来了解一下。

隐性营养不良需警惕

首先需要明确：营养不良不能通过体重过轻或过重等体态变化来判断。孩子可能已经摄取了足够的食物量，但如果饮食中缺乏必要的营养素，如维生素、矿物质和蛋白质，他们仍然可能面临营养不良。

现如今的生活方式和饮食结构，较容易导致孩子们隐性营养不良。比如，他们可能更爱吃高热量、高脂肪、高糖分的加工食品，少吃或不爱吃新鲜的蔬菜、水果、全谷物等食物。即使孩子体重正常，甚至看起来比较健壮，但由于饮食结构不合理，体内可能缺乏关键的营养成分，还是会影响他身体与智力的正常发育。而消化吸收功能问题也是导致隐性营养不良的重要因素，一些孩子由于存在消化吸收障碍，如慢性腹泻、乳糖不耐受或肠道吸收不良等，导致身体无法有效吸收和利用食物中的营养素，也会造成体内营养素的缺乏。

营养品 保健品不可乱补

那么该如何给孩子补充营养呢？在这方面一些家长仍可能存在误区。比如家长觉得一些营养品、保健品和膳食补充剂不是药，给孩子吃了只有好处没有坏处，其实这些产品都需要肝、肾代谢，会增加孩子的负担，并不是随便吃都没问题。

中国学生营养与健康促进会会长 北京体育大学副校长 洪平：如果孩子饮食都很均衡、健康，就没有必要补。第二，缺什么补什么，通过医学测试评估，有针对性地补。第三，适量补充，在医生、营养师的指导下，到底补到什么量是最合适的，就按这个量来不要超。

学龄儿童平衡膳食遵循5条准则

合理的饮食对于孩子们的成长发育至关重要，中国营养学会发布的学龄儿童膳食指南给孩子们的合理膳食提出了5条准则。

准则一：主动参与食物选择和制作，提高营养素养，建立为自己的健康和行为负责的信念。

准则二：吃好早餐，合理选择零食。早餐食物应包括谷薯类、蔬菜水果、动物性食物以及奶类、大豆和坚果等四类食物中的三类及以上，可在两餐之间吃少量的零食。

准则三：天天喝奶，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒。每天300ml及以上液态奶或相当量的奶制品，每天800~1400ml饮用水，首选白水。

准则四：多户外活动，少视屏时间。每天应累计至少60分钟中高强度的身体活动。每周至少3次高强度的身体活动，3次抗阻力活动和骨质增强型活动。视屏时间每天不超过2小时，越少越好。

准则五：定期监测体格发育，保持体重适宜增长。个人、家庭、学校、社会共同参与儿童肥胖防控。

国家食品安全风险评估中心营养一室副主任 梁栋：要优化本身的饮食结构，比如说可以多摄入全谷物来替代精白米面，循序渐进地使孩子每天达到至少一个小时 中等以及以上强度运动。家长朋友们一定要起到模范带头作用，营造健康饮食和运动氛围。

除了营养均衡需要关注，我们再来看中国疾控中心调查报告的另一组数据，目前我国青少年“营养不良率”为8.5%，而“超重肥胖率”则高达19%，也就是说每5名学龄儿童中就有1个“小胖墩”。

如何让这些“小胖墩”瘦下来，除了家长头疼，学校也没少操心。一起来看看，各地学校都是如何为“小胖墩”“开处方”，解决超重肥胖问题的？

校园减脂餐走红 吃出健康好身材

上午十点，江苏南通紫琅第一小学的食堂后厨一片忙碌景象，工作人员正有序将全校2500多名学生的饭菜装盘，还要额外准备150多份特殊的“减脂餐”。通过精准控制用油量并科学调整米饭分量，优化膳食结构。为了满足孩子们不同的口味需求，学校还推出杂粮米饭、玉米排骨汤等新菜品，让“健康”与“美味”不再对立。

南通市紫琅第一小学后勤副主任 陆俊：我们会选择孩子们易于接受的粗粮，比如甜玉米、紫薯、红薯等，烹饪方式上选择蒸、煮、炖的形式。我们对孩子们进行积极引导，形成良好的健康饮食习惯。

在浙江宁波甬江职业高级中学，学校食堂新推出了“轻食简餐”菜单。菜谱由学校学生和老师共同设计，周一到周五基本不重样，热量控制在450大卡左右，让学生吃得健康、均衡、科学。

宁波市甬江职业高级中学学生 王子涵：不会那么油腻，会清淡一点。

“食”“动”并行 管体重更重体质

杭州市余杭区未来科技城海创小学的食堂，也为学校的“小胖墩”们推出午餐减重菜单。同时，学校还推出了“小壮壮训练营”课程。有减重需求的14名学生组合成一个小班，在训练营进行体能活动，既有 “障碍大冒险” 游戏运动，又有 “卡路里挑战赛”。

杭州市余杭区未来科技城海创小学六年级学生 凌杨浩：原本我的体重有些超标，自从学校开了这个活动之后，我的体重有所下降，我感到很开心。

从被动管理到主动参与，如何激发孩子们主动参与运动的热情？在中国人民大学附属小学，校园各个角落充满着孩子们运动的身影，除了每天一节的体育课，像大课间，小课间以及放学后，学生们可选择参加足球、篮球、跑步、跳绳、轮滑等十多个趣味体育活动和体育社团。

而在每天的阳光大课间，武汉市育才二小的人脸识别系统便开始记录孩子们走出教室的身影。操场上部署的数字监控设备，能让学生对自己的运动数据一目了然。

武汉市育才第二小学五14班学生 孙翊涵：以前我们跑五十米都是手枪的秒表，会不准确，有了这个五十米的短跑柱，更加准确，我也可以看到自己实时的成绩和第几名，看看自己是不是进步了.

每次体育课，学生们都会佩戴运动手环，记录下的运动数据能够帮助体育老师制定更有针对性的运动计划。经过监测，近三年育才二小学生体质状况逐年向好。

武汉市育才第二小学校长 纪红：学生体重的超重率 由原来的15%降低到10%

浙江金华东苑小学从2023年开始进行体质摸排，为超重的孩子建立健康档案，联合家长共同组建“健康加油站训练营”，通过每天控制饮食、运动训练，最终完成减重目标。

金华市东苑小学副校长 张惠芬：更重要的是，让孩子们能养成均衡饮食、科学运动的观念和意识。在这个过程中，也能够收获坚毅的品质。

新闻观察：家校共同努力 助力学生营养健康

今天来到我们演播厅的观察员是周国伟。国伟你好，对于孩子们的营养、饮食、健康等相关问题，你有什么观察和思考？

家校共同努力 助力学生营养健康

孩子首先是在家里吃东西，然后再进入学校学习。所以家长首先应该安排孩子的健康饮食，这不仅是对孩子好，也是对全家人好。所谓病从口入，如果充分注意健康饮食，合理科学地搭配，自然会防病于未然，食补优于药补。而不少学生需要在学校加餐，甚至是吃午饭，那么学校则应该在首先确保食品安全的情况下，充分考虑学生的身体情况，选择权威机构的配餐意见，为孩子的营养健康保驾护航。当然，我们说的只是行动方面，却也不能忽视理论方面，更多时候，需要孩子自己知道科学饮食的重要性，才能让他们主动意识到该如何吃更健康。所以健康的饮食科学教育也十分重要。

权威机构需要足够权威

从前面聊的这些我们不难分析出，科学饮食的科学二字是我们今天讨论的重中之重。那么，如果这个科学没有依据，我们今天聊的一切都会变得毫无意义，沦为空谈。所以，我觉得这个饮食科学的权威性必须要明确。到底哪个机构哪个专家说的话才是最可信的。我们不能随便在一些短视频平台上听了某些所谓专家的三言两句，就偏听偏信了某些理论，也不能想当然地去理解饮食平衡。就像刚才新闻中提到了疾控中心、中国营养学会，那么到底哪个机构最权威，哪个机构能够给出最符合中国孩子成长情况的饮食意见，这需要我们的相关部门明确权威性，让这些权威是谁、该如何听权威的话，充分传达到每个家庭成员那里，这样才能让这件事真的成效明显。让孩子的健康成长安全无忧！

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