“不吃晚餐真能减肥？还能让身体变好？” 在生活中，不少人为了控制体重，都尝试过不吃晚餐。有些人一试，嘿，体重还真降下来了，甚至感觉身体状态也比以前好了不少。那除了能变瘦，不吃晚餐到底还能给咱身体带来哪些意想不到的好处呢？其实啊，很多疾病的发生，都和咱们的饮食习惯脱不了干系。一日三餐的模式，大家都已经习以为常了，可从健康的角度来讲，有时候 “少吃一顿”，说不定比 “顿顿不落” 要科学得多呢。近些年来，间歇性断食这个概念特别火，研究发现，适当减少晚餐的摄入，不仅能帮咱们控制体重，对改善一些慢性疾病也有帮助。那经常不吃晚餐，除了能让咱们变瘦，还能缓解哪些健康问题呢？
减轻胃肠道负担，降低胃病风险
现在的人啊，晚餐往往吃得特别丰盛，高热量、高脂肪、高碳水的食物一顿猛吃。可您知道吗，这样会大大增加胃肠道的负担。尤其是晚餐吃得过饱，吃完就往床上一躺，特别容易导致胃食管反流，消化不良，时间长了，还可能增加患胃溃疡的风险。有一项发表在《胃肠病学与肝病学》期刊上的研究就指出，长期晚餐过量进食，会让胃酸分泌变得不正常，胃炎、胃溃疡的发生率也就跟着升高了。但要是咱们不吃晚餐，胃肠道就能得到充分的休息，胃酸分泌过多的情况也会减少，这样一来，得胃病的风险自然就降低了。
稳定血糖水平，降低糖尿病风险
糖尿病的发生，和长期饮食不规律、晚餐高热量摄入关系可大了。好多人晚餐就喜欢大鱼大肉，再来点甜品、饮料，这些高糖、高脂的食物吃多了，胰岛素抵抗就会加重，血糖水平也会一直居高不下。研究表明，晚餐要是摄入太多碳水化合物，夜间血糖水平就会异常波动，胰岛素的正常分泌也会受到影响。而不吃晚餐呢，能减轻胰岛素的负担，让胰岛素敏感性变好，对降低 2 型糖尿病的风险很有帮助。哈佛大学医学院做过一项研究，发现实行 16:8 的断食模式，也就是 16 个小时不进食，8 个小时内进食，能有效改善胰岛素抵抗，提高胰岛素的利用率。要是长期坚持，患糖尿病的概率也能降低不少。
预防脂肪肝，守护肝脏健康
脂肪肝在现代人当中特别常见，主要和高热量饮食、整天坐着不动、肥胖这些因素有关。晚餐要是摄入过多热量，尤其是高脂高糖的食物，脂肪就容易在肝脏里堆积，慢慢就形成了脂肪肝。但如果不吃晚餐，肝脏的脂肪堆积情况就能得到缓解，肝脏也有更多时间进行自我修复。发表在《临床营养学》期刊上的一项研究就提到，适当延长空腹时间，能激活肝脏的自噬功能，促进脂肪分解，减轻脂肪肝的发生几率。对于已经有轻度脂肪肝的人来说，减少晚餐的摄入量，再配合适量运动，肝脏恢复健康的速度会更快。
改善睡眠质量，缓解失眠困扰
很多人可能都不知道，晚餐吃得太晚、太多，会影响睡眠质量。要是晚上吃了太多东西，胃肠道就得花很长时间消化，交感神经一直处于兴奋状态，人自然就很难入睡了。特别是那些高糖高脂的食物，会让血糖出现波动，影响褪黑素的正常分泌，人就容易失眠、多梦，夜里还容易醒来。但不吃晚餐，胃肠道的负担减轻了，身体能更快进入休息状态，睡眠质量也就提高了。要是感觉不吃晚餐会饿得睡不着，傍晚的时候可以吃一些低热量、高蛋白的食物，像牛奶、坚果、酸奶之类的，既能有饱腹感，又不会影响睡眠。
促进新陈代谢，延缓身体衰老
长期高热量饮食，会让体内的自由基增多，细胞老化的速度也会加快。研究发现，适当缩短进食时间，能促进细胞自噬，也就是细胞清理代谢废物和受损细胞的过程，这对延缓衰老、提高身体的修复能力很有帮助。日本生理学家大隅良典的研究表明，延长空腹时间能激活细胞自噬，提高细胞更新能力，降低慢性疾病的发生概率。不吃晚餐，身体就有更多时间进行细胞修复，对延长寿命也有一定作用。
降低心血管疾病风险
晚餐要是吃得太多，尤其是吃了很多高脂肪、高盐的食物，血脂、血压就容易升高，心血管疾病的发生风险也会增加。有一项针对 6 万名成年人的研究发现，晚上吃得过饱，和高血压、高血脂、动脉硬化的发生率呈正相关。因为晚餐摄入大量脂肪，血脂会升高，血管堵塞的风险也会增加，甚至可能诱发心梗、脑卒中。但不吃晚餐，能减少血脂堆积，降低血压波动，心血管疾病的发生概率自然就降低了。对于有高血压、高血脂家族史的人来说，适当减少晚餐的摄入量，再搭配清淡饮食和规律运动，预防心血管疾病的效果会更好。
医生建议：不吃晚餐可不是人人都适合，关键得找到适合自己的饮食方式。虽说不吃晚餐好处不少，但低血糖患者、孕妇、胃溃疡患者、作息不规律的人，要是过度减少晚餐，可能会引发健康问题。要是您想尝试不吃晚餐，可以循序渐进，比如：
从减少晚餐的食量开始，别暴饮暴食；
选择低热量、高蛋白的食物，像蔬菜、鸡蛋、豆制品；
尽量在晚上 7 点前吃完晚餐，别太晚进食；
保证充足的水分摄入，别因为饥饿影响睡眠
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