大学生鹌鹑养殖实践：从孵化到屠宰的全程体验

011.实践背景与目的

家禽养殖，作为畜牧业中不可或缺的一环，因其短生产周期、高饲料转化效率以及低投资门槛等独特优势，深受广大养殖爱好者的喜爱。为了进一步激发动科学子对养禽方向的兴趣，锻炼他们的实践能力，并培养其创新创业的思维模式，我院养禽兴趣小组在组长齐振平同学的引领下，不仅深入学习了鹌鹑养殖的理论知识，更进一步开展了朝鲜鹌鹑的孵化和养殖实践活动。接下来，我们将详细叙述这次实践的全过程。

022.鹌鹑入孵前的准备

2.1 ► 设备检查与环境消毒

孵化前，我们首先对孵化机进行了彻底的清洁，并进行了严格的预热检查，确保无异常情况。随后，为了确保孵化环境的安全与卫生，我们采用了甲醛-高锰酸钾熏蒸消毒的方法，每立方米空间使用40毫升福尔马林和20克高锰酸钾进行30分钟的熏蒸。这样的准备措施，旨在为鹌鹑的孵化提供一个安全、卫生的环境。

033.种蛋采购与预处理

3.1 ► 种蛋来源与消毒

我们通过网络途径购入了200枚朝鲜鹌鹑种蛋，同样采用甲醛-高锰酸钾熏蒸消毒的方法进行处理。之后，这些种蛋被整齐地码放在小孔径托盘中，并推入已经充分预热的孵化机内。我们精心设置了各项孵化参数，并详细记录了入孵时间，以便于后期对出雏情况进行有效管理。本次鹌鹑的入孵工作于9月18日正式开始。

044.孵化管理与观察

4.1 ► 温度与湿度控制

鹌鹑的体外人工孵化期通常持续16至17天，这一过程中，不同孵化阶段对湿度和温度有不同的要求。在恒温孵化条件下，前14天的温度维持在38.5℃，第15至17天则降至37.5℃。湿度则从55%~60%逐渐升至65%~75%。此外，为防止孵化过程中胚胎与蛋壳粘连，每隔2小时需翻动种蛋一次，翻蛋角度为45°，同时确保孵化机通风换气良好。

4.2 ► 每日记录与调整

每日，我们都会详细记录孵化情况，并根据实际情况作出相应调整。当孵化至第16天，即出雏前的一两天时，我们将种蛋从孵化盘移至出雏盘，这一过程称为落盘。落盘后，我们停止翻动种蛋。一般来说，鹌鹑在孵化的第16天开始啄壳，第17天大部分雏鸟会出壳，第18天则全部出雏。

4.3 ► 照蛋检查与统计

在孵化过程中，我们进行了两次照蛋检查。首次照蛋在入孵后的第6天进行，此时正常受精蛋的侧面可见密密麻麻的血管纹路，而无精蛋则呈现透明状，仅能看见蛋黄的影子，这类蛋需及时剔除。第二次照蛋在第12天进行，此时蛋的侧面可见充满整个蛋室的阴影，证明鹌鹑胚胎正在正常发育。经过照蛋统计，本次入孵的200枚种蛋中，受精蛋共计186枚，受精率达到93%。最终，在全体组员的精心照料下，我们于10月4日和5日共孵出173只雏鹌鹑，受精蛋出雏率高达93%，且所有雏鸟均健康强壮。

055.鹌鹑的饲养

5.1 ► 初生 chicks的照料

小鹌鹑出壳后，首要任务是准备适宜的热源、饲料和水源。由于幼雏体温调节能力较弱，且羽毛稀疏，无法自行产生足够的热量进行保温，因此需要借助保温灯来维持温暖的环境。同时，提供充足的光照也是必不可少的，这有助于促进它们的生长。在经过两周的精心照料后，可以根据实际情况逐渐调整保温措施。

5.2 ► 饲料与环境的调整

在开食前，我们为鹌鹑幼鸟提供了温开水，并加入多种维生素和葡萄糖，以帮助它们调整肠道状态。随后，开始为幼鸟喂食碾碎的饲料，以适应其消化器官尚未发育完全的特点。此外，为了确保幼雏生活的环境清洁干燥，我们每天都会更换垫纸。看着它们逐渐成长，我们付出的艰辛与努力都化为了满满的成就感和自豪感。

5.3 ► 啄癖行为的应对

当鹌鹑长到四周后，体型变大，我们开始采用平置式笼养方式。然而，随着鹌鹑的成长，它们可能会出现啄癖行为，互相啄羽造成外伤。为了解决这一问题，我们分析了可能的原因并采取了相应措施：一是减少过强的光照刺激，逐渐引入自然光；二是调整饲养密度，将它们分笼饲养；三是确保饲料和水的充足供应，并根据它们的采食量和饮水量适当增加喂养量。通过这些措施，我们成功地解决了啄癖问题，鹌鹑的生长也变得更加迅速。

066.屠宰与脏器探究

随着鹌鹑的成长，饲养密度逐渐增大，为了更深入地了解它们的生长状况和内脏构造，我们在11月16日对大部分鹌鹑进行了屠宰和细致的观察。在屠宰过程中，我们尝试了两种放血方法：颈部放血与口腔放血。颈部放血操作简便，放血速度较快，而口腔放血则能有效避免颈部污染，使屠体外观更为完整美观。通过解剖观察，我们深入了解了鹌鹑的内脏结构和器官构造，这次实践不仅是一次宝贵的学习机会，也让我们更加熟悉解剖流程，对鹌鹑的内脏器官和发育状况有了更全面的了解。

077.收获与感悟

早在九月初，我们团队就着手制定了鹌鹑养殖的详尽计划。从9月18日开始，历经两个月的精心孵化、细心饲养，直至11月16日的屠宰实践，我们圆满完成了鹌鹑的全生命周期观察。虽然养殖过程中不乏艰辛，但正是这些亲身经历，让我们收获了书本上无法获取的宝贵知识。正如古语所言：“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”我们热切期待着下一次的实践活动，继续探索、学习、成长。

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