这道菜我经常吃，营养健康，还能减肥，全家人都适合吃

鸡蛋卷是一道非常适合孩子吃的美食，既可以当小零食，也可以当主食来吃。顶饱解馋，爽口美味，孩子常吃对身体发育有一定的帮助，能提高孩子体质，促进骨骼发育。对于爱美的女孩子来说，这道菜也是一道不错的减肥菜。这道鸡蛋卷早餐10分钟搞定。这道菜我经常吃，营养健康，还能减肥，全家人都适合吃。那么这么一道美味又简单的青菜鸡蛋卷是如何制作的呢？简单几步就可以搞定一个街边美食哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。还不快来和我一起学这道美食！

青菜鸡蛋卷

By anjiejun

配料：

胡萝卜 适量、小白菜 适量、鸡蛋 四个

烹饪步骤：

1.把青菜切碎

2.把胡萝卜切碎

3.碗中打入四个鸡蛋，搅拌均匀加盐

4.在鸡蛋液中加入青菜和胡萝卜搅拌均匀

5.放进煎锅中煎熟

6.然后把煎熟的鸡蛋卷起来，放在砧板上，切断就可以了

烹饪小贴士：

1、用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋壳干净、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。劣质蛋，蛋壳表面的粉霜脱落;壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出;有较多或较大的霉斑。 2、耳听鉴别:良质鲜蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)，手握蛋摇动时是晃荡声。 3、手摸鉴别:把蛋放在手掌心上翻转。良质鲜蛋蛋壳粗糙，重量适当;劣质蛋，手掂重量轻，手摸有光滑感。

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