如何制作健康又美味的鸡蛋卷

01鸡蛋的营养价值和热量

西式早餐煎蛋卷，完美融合了鸡蛋的丰富营养与低热量特性。鸡蛋，这一早餐界的明星食材，不仅富含蛋白质、多种微量元素和维生素，更能为你的日常活动提供源源不断的能量。

值得一提的是，一枚鸡蛋的热量仅约68卡路里，轻如半个苹果，是追求健康与瘦身目标的理想之选。

02煎蛋卷的制作步骤

▍ 准备工作

接下来，让我们一起探索西式早餐煎蛋卷的简单制作方法：首先炒香洋葱和蘑菇丁，再将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒调味。

▍ 具体步骤

在平底锅中，放入适量黄油，开启中高火，待黄油微微冒出小泡，便将打散的鸡蛋液倒入锅中。紧接着，用筷子迅速将鸡蛋划散，使其均匀铺开。当鸡蛋表面大约60%凝固时，将火候调至中小火，然后加入切好的洋葱和蘑菇丁。

待鸡蛋边缘开始与锅底分离，用铲子将鸡蛋的一侧掀起，形成半圆形或卷曲状，迅速滑入预先准备好的盘子里。撒上番茄酱，配上一杯咖啡或红茶，这份营养丰富的低卡早餐，定能带给你满满的饱腹感。

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