当蒙古草原的羊羔遇见东南深海的鱼
如果不是爱情，那就是因为火锅。
难怪说火锅是最沸腾的中国式相逢
肥嫩的牛羊肉，酥软的土豆，
甜糯的玉米，鲜美的菌菇，
脆脆的毛肚，新鲜的蔬菜，
吸满汤汁的冻豆腐，馅料十足的贡丸，
北京的麻酱，重庆的油碟，南方的沙茶酱
火锅就如同美食界的武林大会
可也是胖X斤的罪魁祸首
有研究发现，稍有不慎，
一顿火锅的热量就高达3900大卡
≈ 20碗米饭
在营养学界有这样一句话
没有不好的食物，
只有不好的吃法
且看火锅的正确打开方式
锅底篇
尽量选择清汤或海鲜锅底
火锅锅底种类繁多，是致胖得主要原因！
辣锅是热量之王，主要来自于油脂。选择锅底时，最好选择清汤或海鲜锅底，减少油脂过多摄入的机会。实在喜欢吃辣的，建议用勺撇去浮油，或采用抖音冰块吸油法，再涮菜吃。
汤底不能喝
经过反复沸腾过得火锅锅底非但没有营养，还含有对身体有害的物质，尤其是煮过两个小时的汤底，千万不能喝！吃完火锅后，可以选择荷叶茶来帮你“排油”，清热去火，美容养颜。
涮菜篇
丸类制品少吃为妙
火锅原料的选取直接影响到火锅的热量及油脂含量。肉类加工制品如鱼饺、虾饺等各类丸子，均含有大量的油脂和盐分，甚至还添加很多的淀粉。不仅热量高，还缺少了肉类的营养。研究表明，各种速冻火锅食品的脂肪占总热量的40-70%！若你想减脂，丸类制品还是少吃为妙。
绿叶菜也吸油
很多人都知道应该多吃蔬菜，但叶类蔬菜及菌菇类容易吸收汤底中的油分，使本来低热量的蔬菜也不再“素”。可选择根茎类或海菜类食物，如莲藕、胡萝卜、海带等。特别推荐放入一些白萝卜，因为块状的不会过多夹带锅中的油，其中富含的膳食纤维还能帮助赶走肠胃中的油。
小心油炸品
多吃豆腐，而不是油豆腐！别以为炸豆腐是豆制品就掉以轻心，豆腐经过油炸处理后（油豆腐），水分减少的同时，又吸收了油脂。一块炸豆腐可以接近100大卡！在吃火锅的时候，控制油炸食品的摄入非常必要。
蘸料
吃火锅最好不用蘸酱，如果一定要用蘸料，可以用香醋加少许大蒜、姜、葱，再滴两滴香油，即可调成健康蘸料。因为醋可以帮助杀菌，有助消化，减轻胃肠道负担，但是心脏功能不良、血液病患者以及羊汤中不要加醋，并且羊肉与醋同煮易生火动血，引发不必要危险。
时间篇
吃火锅长肉还与饮食方式有关。虽说慢食有益健康，但吃火锅时是个例外。火锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量会明显增加，且慢慢吃不知不觉就越吃越多。吃火锅时间不宜过长，应控制在1个半小时以内；另外，建议吃火锅尽量结束早一点，保证能活动一段时间以消耗热量，减轻肠胃负担。
饮料篇
亚麻奶和火锅更配哦
吃货恐怕早已看不下去了
吃火锅就图个痛快
为了减肥，还能不能好好刷锅了？
是的，想吃不再克制
亚麻奶和火锅更配哦~
亚麻奶富含α-亚麻酸
可以抑制食欲，
加速新陈代谢，
促进脂肪的消耗，
号称“血液清道夫”
吃火锅不长肉
别忘了来杯亚麻奶~返回搜狐，查看更多
