盘点八款老北京冬天特色小吃 再冷也要寻找美味

　　要说冬天的北京，最美的不是粉妆玉砌的雪景，而是来自街头巷尾的香气。各种各样的街头小吃绝对让你大开胃口。今天，小编就给你介绍一下那些最有特色的北京冬季小吃。

　　北京

　　【山珍海味，不如一块烤红薯】

　　烤红薯

　　以前的北京入冬以后，总会在胡同口、街口看到卖烤白薯的大爷，用铁皮桶做成炉腔，内有炭火。白薯必须入窖存放一段时间，让水气消失，这样外皮儿才会显得蔫，吃起来才会甜。

　　趁热撕开有些焦糊的外皮，满眼橘红色的白薯瓤儿，其实贴在皮上的那部分最甜。价格便宜，又冒着热气，所以这烤白薯是北京最平民化的冬天的美食了。

　　【糖葫芦好看它竹签儿穿】

　　糖葫芦

　　以前吃糖葫芦，可不是超市里商场里买，都是坐家里听胡同里一声吆喝：“冰糖葫芦呦”。然后你就看吧，三五成群的小伙伴就都从家里跑出来了，

　　现在一家家都打着“老北京”的旗号，内容也非常丰富，有香蕉，橘子，菠萝，猕猴桃... 但是，大家还是喜欢酸甜硬脆的山里红。

　　【举个“栗子”，吃一个冬天】

　　栗子

　　老北京的糖炒栗子曾与烤白薯、糖葫芦一起被视为冬日里最具风味的三种时令小吃，“栗香市前火，菊影故园霜”这是清代描写北京风情的诗句。

　　所以这糖炒栗子是北京人又一大爱，每逢初冬至您走在大街小巷，总能被无不飘满糖炒栗子甜香的味道所吸引。

　　【嘬了蜜吃着“小舌头”的冻柿子】

　　冻柿子

　　以前冬天的北京没有这么多水果，但是在寒冷的冬天，家家户户屋外窗台上总有几个冻柿子，冬日里这黄灿灿的，很是好看。关键是特别好吃!

　　“冻柿子”是老北京特有的吃法，此时里面只剩一包水，只能吸食。吃柿子的时候，先把柿子放到凉水里拔一会儿再吃，有时候里面还有点冰碴儿，嚼着冰碴儿有点吃冰棍儿的感觉。

　　【一口吃出小时候的冻海棠、冻酸梨】

　　冻酸梨

　　冻梨可以慢慢地啃，也可以用水把冰“拔”出来，而后大口大口地吃。过了不久，那冰果然被“拔”出来了，结成一团围在梨子的旁边，把它轻易的剥掉之后，里面的冻梨现在变成软软的了。

　　寒冬腊月从外面冻着回家，却还想着这冻海棠，看着蔫蔫跟坏了是的，别用水洗，洗了就不好吃了，面面的酸酸的还有点儿甜，还特别凉，那叫一个爽。

　　【冬至饺子就腊八蒜辣辣心】

　　腊八蒜

　　冬至吃饺子的时候，家里的大玻璃罐头罐儿就都派上用场了，剥蒜泡蒜一气呵成。然后你就等着变得翠绿绿的大蒜，就着饺子，香死了!

　　【一碗腊八粥，肯定不止能喝出八种豆!】

　　腊八粥

　　都说过了腊八就过年了，这一碗腊八粥能喝出一个期盼~ 像个仪式也是一种饮食习惯，不过如今家家都变着花样儿，所以，这一碗腊八粥中如今您可能喝出10多种配料也就不奇怪了。

　　【何以饱暖，唯有火锅!】

　　火锅

　　越来越多火锅店可以品尝，但是还是忘不了在家自己用铜锅吃的乐趣!羊肉本来就是暖性的食物，在寒冷的冬季，吃上一锅新鲜肥美的涮羊肉，不仅身体暖暖的，心里也暖暖的，胃里也是暖暖的。而且涮羊肉特别适合人多的时候一起吃，这对于爱热闹的北京人来说，最合适不过了!

　　怎么样，是不是特别心动?对于一个正宗的吃货来说，有了这样的小吃，即便是再冷，也阻止不了我寻找美味的道路。今天晚上就出发吃火锅去，约吗?

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