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为什么很多人想吃实行“无麸质饮食”？却不知道，这几类人不能吃

来源：泰然健康网时间：2026年01月17日 00:34

不知从何时开始，麸质的话题渐渐浮出生活水面，还有很多人都向往无麸质的饮食，可有的人却一知半解。无麸质饮食指的是什么？简单来说，就是不含麸质的食物。

和现代人喜欢的精白米面，还包括很多像面包、挂面、三明治、汉堡包等主食恰恰相反，反而是抛开这些美味，选择肉类、豆类、奶类、坚果、蛋类、海鲜等等，这些被称为无麸质，同时也是很多明星当减肥食用的食物。

再简单理解，便指的是人们不能吃含小麦、大麦以及黑麦烹饪而成的各种食物，哪怕是用这些原材料制作而成的饮品，如典型的啤酒都要避免，可这种做法真的有利于身体健康吗？

的确，和精白米面相比，也就是麸质饮食，无麸质饮食更健康，如果真能坚持一段时间，你会慢慢发现体重有所减轻，甚至是降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平。

与此同时，因体重超重带来的疾病预警也会慢慢减少，但还有一个最关键的问题大家别忽略了——你真的能做到无麸质饮食吗？现实证明，绝大多数人都难以做到，最大的困难便是相对应的费用问题，会是普通饮食的好几倍。

至于无麸质饮食到底健不健康，无特殊要求的人不用长期吃。

尤其是无麸质饮食富含膳食纤维，针对肠胃不好的人群来说，大量食用无麸质的饮食，在肠胃不适应的前提下，很有可能会出现腹泻、腹胀、腹痛、消化不良等多种情况。

此外，还要关乎一个问题，无麸质饮食之所以有健康效应，则是因为碳水化合物含量低，体重有所降低，但如果你的身体健康以及体重在正常范围内，减少过多的碳水化合物摄入。

在因为某种原因需要消耗大量的能量，如跑步、跳绳、游泳、快走、走路等等，机体供能的来源来了，还可能更加虚弱，甚至是出现营养不良的概率。

所以，针对无麸质饮食并非所有人都适合。同理，还有市面上常见的减肥方法，如轻断食、二十一天减肥法、辟谷、三天瘦身减肥法、变态减肥法、水果减肥法、过午不食等等。

目前，都没有任何依据可以证明这些减肥法是真的有效，建议大家最好的方式还是控制饮食，保证每天摄入的食物多样化，才是健康方式。

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