刷屏网络的“生酮饮食”：是变瘦捷径，还是健康陷阱？

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近年来，“生酮饮食”在社交媒体上被塑造成神奇瘦身法，随之而来的“酮流感”现象，却被一些网红博主简化为必经之路或排毒反应。事实究竟怎样呢？一起来看专家解读↓

医学顾问

华东医院营养科

徐丹凤 副主任技师

图片来源：千图网

什么是“生酮饮食”

生酮饮食，通常指碳水化合物含量非常低、蛋白质含量适中、脂肪含量高的饮食模式，其核心机制是诱导身体进入“酮症”状态。

当碳水化合物摄入极低（小于50克/天）时，身体被迫进入酮症状态：肝脏将脂肪分解为酮体，作为大脑和肌肉的主要燃料。

在切换初期，能量供应面临暂时性短缺和代谢紊乱，各种不适症状由此产生。

带来“酮流感”

“酮流感”是身体对“限制碳水摄入”产生的自然生理反应。它通常在开始生酮饮食的2—7天内出现，表现为疲劳、头痛、注意力不集中、恶心、烦躁、失眠、肌肉酸痛和对碳水化合物的强烈渴望等症状。

对于大多数人而言，“酮流感”症状是暂时的。借助有效管理策略，如主动补充电解质，每日增加钠盐、富含钾（如牛油果、菠菜）和镁（如坚果、深绿色蔬菜）的食物摄入，每日饮水2.5～3.5升，循序渐进地减少碳水化合物摄入，能有效减少这些症状的发生。

为实现高脂肪摄入，不少人会大量吃红肉、黄油和加工肉类，这样会大幅增加饱和脂肪酸、胆固醇的摄入量，有可能使低密度脂蛋白胆固醇（“坏胆固醇”）水平升高。

高蛋白摄入，也会加重肾脏的滤过负担。对于本身存在肾功能不全或有潜在肾脏问题的人群，这可能会加速肾功能的损伤。

对于糖尿病高风险人群、胰腺功能不全者，生酮饮食可能诱发危及生命的糖尿病酮症酸中毒。

谷物、豆类、根茎蔬菜中的抗性淀粉和膳食纤维，是肠道有益菌群的核心“食物”。

极低的碳水化合物摄入量，意味着“饿死”这些有益菌群，导致便秘、腹胀，还可能损害长期免疫功能和肠道健康。

开始任何减重饮食方式前，

请先评估自身的健康状况，

并咨询专业人士。

精准的营养指导+循序渐进的调整，

才能实现健康减重。

编辑：宁平英

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