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那些长期只吃素、不吃肉的人，后来怎么样了？

来源：泰然健康网时间：2026年01月22日 06:03

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越来越多的人开始信奉素食主义，然而，从心理健康的角度来看，这恐怕是个伪命题。

2018年1月1日，英国布里斯托大学的研究人员在国际期刊Journal of Affective Disorders在线发表了一篇名为《Vegetarian diets and depressive symptoms among men》的研究论文。

研究表明，与爱吃肉和常规饮食的人相比，素食主义者更容易患上抑郁症。

素食女性更易痛经

素食主义者（ vegetarian ），顾名思义，即：只吃素菜而不吃荤菜的人。

历史研究表明，只吃素菜会损害心理健康状态。

例如，与非素食者相比，在月经期间，素食女性会经历更多的痛经，以及体验更高的抑郁感。

对于素食主义男性而言，抑郁症的患病率更高，即使控制了许多潜在的混杂因素，患病率依然居高不下。

另一项研究则发现，素食者的心理状况（焦虑和抑郁）比三种不同类型的杂食者更严重，即：富含果蔬的饮食、少肉的饮食以及多肉的饮食。

也就是说，与素食者相比，杂食者的心理健康状况比较稳定。

与杂食的人相比，素食主义者仍然更容易抑郁。

素食主义者容易抑郁

在英格兰西南部地区，研究人员招募了10000个志愿者。

结果发现，素食主义会造成维生素和矿物质的摄入不足，进而对人的心理健康产生负面影响。

因此，素食主义者患抑郁症的几率几乎是普通人的两倍。

另外，与肉食主义者相比，350名忠实的素食主义者的平均抑郁指数更高。

缺少维生素B12

事实上，肉类的摄入不仅仅会给人们带来蛋白质。

如果不吃肉，人体内的维生素B12含量会大量减少。

有证据表明，大约50％的素食主义者体内缺乏维生素B12。

注：维生素B12可以在红肉中找到，并且在影响个人情绪方面起着重要作用。

同时，对于许多素食主义者而言，他们会舍弃吃肉，并转向食用坚果。

但是，坚果里含有更多的omega-6脂肪酸，这些都与精神健康问题密切有关。

均衡饮食更重要

此外，食用大量蔬菜和大豆类食物，会提高血液中的植物雌激素水平，这可能是一个抑郁病因。

另一个潜在的病因是，海鲜摄入量减少也会增加抑郁症的风险。

总而言之，缺乏均衡饮食会影响心理健康。