江西安福的魔芋豆腐，你吃过吗？
你知道吗？在江西安福县的钱山乡，有一道家常菜让当地人念念不忘。它就是——酸辣魔芋豆腐。这道菜不仅口感Q弹，还特别适合减肥、减脂的朋友吃。
魔芋豆腐是用魔芋块茎制作的，热量低，膳食纤维高，还能补充钾、磷、硒等矿物质。夏天吃它，清爽不油腻，冬天吃它，暖胃又开胃。
✅ 酸辣魔芋豆腐的做法简单，关键是要掌握好火候和调味。
材料清单魔芋豆腐一块 泡姜两块 泡椒五六个 香葱两把 生抽、蚝油、白胡椒粉、十三香适量 盐少许 山茶油（当地特产）
详细步骤
魔芋豆腐切成半厘米厚的薄片 冷水下锅煮五六分钟去碱味 捞出沥干备用 调料碗中加生抽、蚝油、盐搅拌均匀 山茶油热后爆香泡姜、泡椒、葱段 加入魔芋豆腐翻炒 倒入调好的料汁，翻炒至收汁 出锅撒葱花点缀✨ 营养小贴士：魔芋豆腐富含膳食纤维，有助于肠胃蠕动，适合长期久坐的人群。但别吃太多，否则可能引起腹胀。
⚠️ 常见误区：
切得太薄易碎 煮太久会变软 调料太咸影响口感 没用山茶油，味道差很多这道酸辣魔芋豆腐，酸辣鲜香，Q弹爽滑，是安福人最爱的家常菜。如果你也喜欢这种山乡风味，不妨试试看。
江西美食 #魔芋豆腐 #酸辣开胃 #健康饮食 #山乡风味
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