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家庭美味：酸甜番茄烧鱼块的制作秘诀

来源：泰然健康网时间：2026年01月26日 01:10

01酸甜番茄烧鱼块的做法

◇ 菜品简介和营养价值

时光酝酿美味，番茄烧鱼，酸甜辣的家庭佳肴，深受孩子喜爱。「番茄烧鱼块」是一道适合全家人的佳肴，不仅酸甜可口，还富含优质蛋白质、脂肪、卵磷脂和番茄红素，特别适合孩子的营养需求。鱼肉不仅深受大人喜爱，更是孩子成长过程中不可或缺的营养来源。然而，有些父母因担心鱼刺，而孩子们则可能觉得鱼肉带有腥味，这导致他们往往放弃为孩子烹饪鱼类菜肴。而这道「番茄烧鱼块」则截然不同，其酸甜的口感定能让大人和孩子都吃得津津有味。

这道菜不仅美味可口，更富含多种营养成分。鱼肉中优质的蛋白质、脂肪、卵磷脂以及番茄红素，都能为孩子提供充足的营养。特别是其中的钙和铁元素，对于孩子的骨骼和血液健康至关重要。此外，番茄烧鱼的鱼肉质细腻、鲜美无比，且无小刺，让孩子们可以安心享用。

◇ 酸甜口味番茄烧鱼块制作过程

◇ 前期准备

近日，与友人闲谈时，他提及想要一道适合全家老少、特别考虑小朋友胃口的佳肴。看来，他家的小宝贝最近在餐桌上的表现不太尽如人意。那么，今天就为大家揭秘这道「番茄烧鱼块」的两种不同口味制作法，首先，我们以酸甜口味为例，详细介绍其烹饪过程。

◇ 鱼块和西红柿处理

从前期准备到成品呈现，详细介绍了每一步骤，包括裹粉煎炸鱼块、爆香洋葱和调味，以及最后的收尾步骤，提供美味的番茄烧鱼块。制作番茄烧鱼块时，将清洗干净的鱼块轻轻裹上一层薄薄的面粉，这样能有效防止鱼肉在烹饪过程中破碎。首先，将草鱼块刮净鱼鳞并彻底清洗，若为整鱼则需切成适当大小的块状。同时，西红柿需洗净后对半切开，去除果蒂，再改刀成适口大小的块状。洋葱剥皮后切成块，大蒜剁成细末，葱切段以备后用。

◇ 锅中爆香及调味

锅中留少许油，转大火加热，随后加入洋葱片、蒜末和葱段进行爆香，翻炒约2分钟，直至洋葱的香味充分释放。洋葱在烹饪中常被用作提味增鲜的食材，其独特的香气能为菜肴增添风味。紧接着，我们将炸制好的鱼块和西红柿块一同加入锅中翻炒，直至鱼肉均匀裹上汤汁。随后，为了提升口感，我们加入1勺盐、2勺番茄酱、1勺白糖以及半勺白醋进行调味。