姜葱芫荽鱼片汤的健康功效及专业指导

01姜葱芫荽鱼片汤的制作与功效

❒ 春夏交替与健康关怀

春夏之交，天气交替变化，阳光温暖与细雨交织，阴阳变化之际，人们容易感受外邪。此时，推荐大家品尝一款既可祛风散寒又美味的汤品——姜葱芫荽鱼片汤。

❒ 食材与功效

生姜，其性微温，味道辛辣，能解表散寒，对于风寒感冒、胃寒呕吐等症状有显著疗效。葱白，同样性温味辛，能发汗解表，散寒通阳，对外感风寒、阴寒内盛等症状有治疗作用。而芫荽，即我们常说的香菜，其辛辣香窜的特性使其能够内通心脾、外达四肢，同时还能驱散一切不正之气，是温中健胃的佳品。将姜、葱、芫荽巧妙搭配，这款汤品非常适合风寒感冒初起、伤风咳嗽或因饮食生冷导致的胃寒吐泻等症状。生姜一块，葱白五茎，芫荽3-5棵，再搭配上生鱼（乌鳢鱼）或鲩鱼的脊肉半斤，便可制作出这款美味且祛风的姜葱芫荽鱼片汤。

❒ 制作步骤

生鱼或草鱼去鳞后，清洗干净，沿着脊背剖开，取出脊肉并切成薄片。生姜洗净后去皮，同样切成薄片，约切10片即可。葱白和芫荽去除根须后，也需清洗干净。接着，将生姜片和葱白放入汤锅中，加入600毫升清水，煮沸后煮约10分钟。随后，将鱼片加入锅中，再撒上芫荽，最后放少许盐调味，即可出锅享用这款美味的姜葱芫荽鱼片汤。

02专家指导

在这款姜葱芫荽鱼片汤的烹饪过程中，我们邀请了一位专业人士进行指导。他精通各类烹饪技巧，对食材的选择和搭配有着独到的见解。通过他的指点，我们能够更好地掌握烹饪的火候和调味技巧，从而制作出更加美味的姜葱芫荽鱼片汤。

罗颂平博士，身为教授、妇儿中心主任及博士生导师，不仅荣获第二届全国名中医及国家中医药领军人才“岐黄学者”的称号，还是全国著名妇科学家罗元恺教授的学术传承人。作为岭南罗氏妇科流派的代表人物，他不仅继承了广东省非物质文化遗产项目“岭南罗氏妇科诊法”，还是国家级重点学科中医妇科学科的带头人。同时，他担任全国中医妇科联盟的首席专家，以及全国首批中医药高等学校教学名师，负责国家级一流课程《中医妇科学》的讲授。在中医药领域，他尤其擅长调经、助孕、安胎，积累了丰富的临床经验。专业指导下进行烹饪，确保食材选择和搭配得当，掌握火候与调味技巧尤为关键。

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